Spenat- och kikärtspaj
Avancerad

Spenat- och kikärtspaj

I denna smakrika paj förenas färsk spenat, krispiga kikärter och aromatisk vitlök i en perfekt harmoni, allt inbäddat i ett fluffigt och gyllenbrunt pajskal. Perfekt som en lätt och näringsrik middag som värmer hjärta och själ.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Pajdeg: Hacka samman mjöl, matfett och vatten till degen. Låt den vila kallt en stund.
  2. 2
    Sätt ugnen på 200°C.
  3. 3
    Kavla ut degen tunt och klä en pajform med den. Lägg en aluminiumfolieremsa runt kanten och förgrädda pajskalet ca 10 min. Ta bort folien.
  4. 4
    Fyllning: Skölj spenaten, dra bort de grova stjälkarna och lägg spenaten i en kastrull. Strö över lite salt. Värm och låt spenaten sjunka ihop 3-4 min. Ta upp den och krama ur den mesta vätskan. Hacka spenaten.
  5. 5
    Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i oljan i en panna. Strö över gurkmejan och fräs 2-3 min. Blanda i kikärter och spenat, rör om och häll röran i pajskalet.
  6. 6
    Vispa äggen lätt och blanda i grädde och mjölk. Krydda och häll blandningen över pajfyllningen. Ställ in pajen i 200°C i nedre delen av ugnen ca 30 min.
  7. 7
    Servera med skivade tomater.