Vintergrönsaker, valnöt och salvielasagne
Ge traditionell lasagne en smaktwist med säsongens vinteringredienser, perfekt för en vegetarisk familjemiddag. Det är en underbar rätt på kalla nätter när du längtar efter något komfortabelt
Vincisgrassi (Vilda svamp & prosciutto lasagne)
En lyxig porcini och Portobello svamplasagne med en rik och krämig sås, och ett stänk av tryffelolja om du vill
Focaccia med vindruvor och rosmarin
I detta unika recept kombineras den klassiska italienska brödtypen focaccia med sötma från vindruvor och fräschör från rosmarin, skapande en smakupplevelse som är både rustik och sofistikerad. När du gräddar detta recept i långpanna får du ett saftigt och aromatiskt bröd som är perfekt för att dela med vänner och familj.
Pannacotta med citron och svarta vinbär & honungsmadeleines
Krämig pannacotta, saftiga brittiska svarta vinbär och varma honungsmadeleines skapar en speciell dessert med mycket liten ansträngning
Risotto Milanese
Krämig risotto med saffran, vin, parmesan och kantareller.
Champinjon, zucchini & karamelliserad vitlök lasagne med krispig salvia
Gräv i en vegetarisk lasagne med svamp och zucchini under vinterdagar när du suktar efter en tröstande middag. Detta kan också göras i förväg och frysas
Fläsk- och rosmarinklasagne
En smakrik och värmande lasagne med låg fetthalt - perfekt för en vinterkväll
Klassisk spagetti Bolognese
Detta klassiska recept följer den italienska metoden så mycket som möjligt - inge vitlök, vitt vin istället för rött och en liten mängd mjölk tillsatt i slutet. En bra källa till järn och folat
Dutch Oven Lasagna
Dutch Oven Lasagna med rik ricottasås och hjärtlig Bolognese. En komforterande vinterpasta gjord enkel med mina lätta enkaosgningsgenvägar.
Ossobuco
Ossobuco är en klassiker från det italienska köket. Kalvlägg som kokas riktigt länge i en sås på tomater, vitt vin, rotselleri, morot och färsk rosmarin. Toppa din ossobuco med gremolata och servera den gärna med en krämig risotto milanese. Prova även att byta ut kalvägg mot lammlägg, det blir riktigt gott!
Fjällripa med risotto på matvete
Ett härligt recept på fjällripa med risotto på matvete som passar dig som gillar utmaningar. Du gör rätten av bland annat svamp, schalottenlök, vitlök, matvete, vitt vin, tranbär, Västerbottensost, citron och ripa. Krämigt och smakrikt!
Pasta Bolognese på högrev
Pasta bolognese på högrev har en svårslagen fyllighet och perfekt sälta i smaken. Det är en mustig specialbolognese som genom smaksättare som bland annat rött vin, sardellfiléer och rotselleri blir en pasta bolognese som passar för finmiddagar och fester.
Bolognese till många
I denna rikligt smakrika Bolognese-sås möts kalvfärs och blandfärs i en perfekt harmoni, som tillsammans med sautérade grönsaker och en hint av rött vin skapar en måltid som imponerar på både smaklökarna och sällskapet. Detta recept är den ultimata lösningen för att imponera på en stor grupp matgäster med en klassisk italiensk favorit.
Bolognesesås
Detta är det BÄSTA receptet på bolognesesås och det är så enkelt att göra. Köttigt, mustigt och fullt av djup och rikedom, det här är en riktig vinnare.
Kokoskal med Butternut Squash Ost Ravioli med Brunnet Smör och Salvia Pesto
Färsk pastadeg (eller wonton-omslag) fylld med purerad rostade butternut squash, 3 ostar och serveras med en delikat pesto som säkert kommer att bli en favorit för alla dina mysiga höst- och vinter-rätter.
Krämig lasagne med linser och köttfärs
En härligt krämig lasagne där de röda linserna ger rätten ett extra tillskott av nyttiga vitaminer och mineraler. Servera gärna tillsammans med en god parmesanost och en fräsch sallad.
Risotto med limedoftande fiskspett
I denna utsökta risottorätt möts havets fräschör med en hint av exotisk lime, när fiskspett och krämig avorioris kombineras i en smakupplevelse som kommer att förhöja dina middagsbjudningar. Med laxfiléer och fiskfiléer som huvudingredienser, tillsammans med aromatiska schalottenlök och färska basilikablad, skapas en rätt som är lika vacker som den är smakrik.
Kyckling med risotto
I denna smakrika rätt möts kycklingbröst och cremig risotto i en himmelsk förening, kompletterad med de fräscha smakerna av citron och sparris. Varje tugga är en upplevelse av harmoniska smaker och texturer som kommer att förhöja din måltid till nya höjder.
Pasta Bolognese
Att bli bjuden på en mustig, italiensk köttfärssås är som att bli omsluten av en varm, trygg famn. Gör den gärna kvällen innan så smakerna hinner utvecklas.
Långsamt kokt bolognese
I det här receptet på långsamt kokt bolognese förenas smaker av rotselleri, strösocker och färska örter som oregano och timjan, för att skapa en rik och djup sås som är full av karaktär. När krossade tomater och kalvfond tillförs, utvecklas smakerna sakta till en underbar och mustig bolognese som kommer att imponera på dina middagsgäster.
En ganska äkta Bolognese (Köttfärssås)
Det finns inget originalrecept på Ragù Bolognese som betyder köttragù från Bologna. Men detta är väl ungefär som en ganska äkta ska se ut enligt Italienarna i Bolognia. Sen i Italien finns det heller inget som heter Spagetti Bolognese, utan där äter man såsen med Tagliatelli helst. Buon appetito!
Arancini med svamp
Risotto med svamp är en klassiker. Men allt som är friterad är extra gott! Arancini är friterade kroketter fyllda med krämig risotto. Dessa har underbar smak av svamp och lagrad ost. Umamibomb perfekt som tilltugg till nyår! Detta recept är skapat av Desirée Jaks, Årets Kock 2023.
Risotto med karamelliserad fänkål och misostekt svamp
I denna exklusiva risotto möts karamelliserad fänkåls sötma med den umamirika smaken av misostekt svamp, skapande en smakupplevelse som är lika sofistikerad som den är tillfredsställande. Njut av denna gastronomiska upplevelse när du vill imponera på dina middagsgäster med en rätt som är både vacker och smakrik.
Karljohan svamp lasagne
Karljohan svamp lasagne är en smakrik och krämig rätt som kombinerar den unika, jordiga smaken av karl johan-svamp med en klassisk lasagne. I denna recept tar sig smakerna av vitlök, olivolja och gräddig mjölk till nya höjder när de möter den umami-rika svampen i en oförglömlig matupplevelse.