Risotto Milanese

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Koka vatten med buljongtärningar och ställ åt sidan.
2. 2
   Hacka lök och vitlök och bryn i smör och olivolja.
3. 3
   Tillsätt vitt vin och saffran och reducera ner till 3/4. Häll i allt rist och blanda ihop. Sänk sedan värmen.
4. 4
   Tillsätt buljongen lite i taget och rör kontinuerligt tills riset är klart och har fått en krämig konsistens.
5. 5
   Riv parmesanost och blanda i. Spara lite till garnering. Smaka av med salt och peppar
6. 6
   Stek upp kantareller och blanda i. Låt risotton svalna en liten stund innan servering.