Coconut Drops
Söta och kryddiga kokosbollar gjorda med färsk riven kokos, farinsocker och ingefära. Denna traditionella godis är en populär dessert och mellanmål som ofta säljs på gator och marknader i hela Trinidad.
Maharage ya Nazi
Krämig böngryta kokt i kokosmjölk med tomater och kryddor. En populär vegetarisk vardagsrätt som är både näringsrik och mättande.
Wali wa Nazi
Doftande ris kokt i kokosmjölk med kryddor. En enkel men smakrik rätt som passar perfekt som tillbehör till kött- eller fiskrätter.
Pol Sambol
En grundläggande srilankansk tillbehör gjord av riven kokos, chili, lök och lime. Detta är en vardagsrätt som äts till nästan alla måltider. Enkel att göra men full av smak.
Hoppers
Traditionella skålformade pannkakor gjorda av risjmöl och kokosmjölk, jästa över natten. Tillagas i speciella pannor för att få den karakteristiska formen. En populär frukost- eller middagsrätt.
Kiribath
En traditionell srilankansk frukostmaträtt med ris kokt i kokosmjölk. Serveras vanligtvis vid speciella tillfällen och på nyårsdagen. Äts ofta med skarpa tillbehör som lunu miris.
Stewed Peas and Rice
En vegetarisk comfort food med röda kidneybönor kokta i krämig kokosmjölk med ris och aromatiska kryddor. Denna näringsrika och mättande rätt är perfekt för vegetarianer och en populär söndagsmiddag i många trinidadiska hem.
String Hoppers
Tunna risnudlar formade i små runda nästen genom en speciell press. Ångkokas och serveras vanligtvis till middag med curry. En lätt och delikat rätt som kräver speciell utrustning.
Dhal Curry
En klassisk vegetarisk curry gjord på röda linser med curry-löv och kryddor. Detta är en stapelföda i srilankanska hem som äts dagligen. Proteinrik och näringsrik vardagsmat.
Dal Bhat
Den mest grundläggande och vanliga måltiden i Bangladesh, bestående av linsdal och ris. Detta är vardagsmat som äts dagligen av de flesta familjer och är både näringsrik och billig. Dalen kan varieras med olika linsor och kryddor beroende på region och smak.
Doubles
Trinidads mest populära gatumåltid bestående av två mjuka flatbröd (bara) fyllda med kryddig chana (kikärtor) och toppad med olika såser. Ett klassiskt frukostval som älskas av både lokalbefolkning och turister.
Pholourie
Små friterade bollar gjorda av split ärtmjöl och kryddor, serverade som populära snacks eller mellanmål. Dessa gyllene godbitar serveras ofta med tamarind- eller koriandersås och är en favorit vid fester och gathörn.
Kelewele
Kryddstekt mogen kokobananer med ingefära, chili och andra aromatiska kryddor. Populärt streetfood som äts som snacks eller tillbehör. Söt, het och krispig på samma gång.
Banku
En fermenterad majsmjöls- och kassavamjölsrätt som kokas till en fast konsistens. Vardagsmat som serveras med fisk, kött eller grönsaksrätter. Har en lätt sur smak från fermenteringen.