Doubles
Medel

Doubles

Trinidads mest populära gatumåltid bestående av två mjuka flatbröd (bara) fyllda med kryddig chana (kikärtor) och toppad med olika såser. Ett klassiskt frukostval som älskas av både lokalbefolkning och turister.

⏱️75 min
🍽️4 portioner
🥕 Vegetariskt
🌱 Veganskt
2.0
🍳 Frukost🇹🇹 Trinidadisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda mjöl, jäst och salt. Tillsätt vatten gradvis och knåda till en mjuk deg. Vila i 1 timme.
  2. 2
    Koka kikärtorna tills de är mjuka, cirka 45 minuter. Mosa lätt.
  3. 3
    Stek lök och vitlök i kokosolja. Tillsätt kryddor och fräs i 1 minut.
  4. 4
    Tillsätt kikärtorna och lite kokvatten. Sjud tills tjock konsistens uppnås.
  5. 5
    Dela degen i små bollar och kavla ut tunna plattor.
  6. 6
    Stek bara-bröden i het panna tills de puffar upp och får gyllen färg.
  7. 7
    Servera genom att lägga chana mellan två bara-bröd.