Pholourie
Medel

Pholourie

Små friterade bollar gjorda av split ärtmjöl och kryddor, serverade som populära snacks eller mellanmål. Dessa gyllene godbitar serveras ofta med tamarind- eller koriandersås och är en favorit vid fester och gathörn.

⏱️60 min
🍽️6 portioner
🥕 Vegetariskt
🌱 Veganskt
2.0
🍎 Mellanmål🇹🇹 Trinidadisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Avrinning split ärtorna och mixa med vitlök och lök till en grov pasta.
  2. 2
    Tillsätt gurkmeja, spiskummin, salt och bakpulver till pastan.
  3. 3
    Rör ner hackad koriander och blanda väl.
  4. 4
    Vila smeten i 30 minuter för att kryddorna ska sätta sig.
  5. 5
    Hetta upp kokosolja till 170°C i en djup kastrull.
  6. 6
    Forma små bollar med en tesked och fritér i omgångar.
  7. 7
    Fritér tills de är gyllene och sprödiga, cirka 3-4 minuter.
  8. 8
    Servera varma med tamarind- eller koriandersås.