Hoppers

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Blanda risjmöl och kokosjmöl i en stor skål.
2. 2
   Lös upp jäst och socker i ljummet vatten, låt stå i 5 minuter.
3. 3
   Tillsätt kokosmjölk, jästblandning och salt till mjölblandningen.
4. 4
   Vispa till en slät smet utan klumpar.
5. 5
   Täck och låt jäsa i rumstemperatur över natten.
6. 6
   Värm hopper-pannan eller en liten wok på medelvärme.
7. 7
   Häll en skvätt smet i pannan och snurra runt för att täcka botten och sidorna.
8. 8
   Knäck eventuellt ett ägg i mitten.
9. 9
   Täck och koka i 3-4 minuter tills kanterna är gyllene.
10. 10
    Upprepa med resterande smet.
11. 11
    Servera varma med curry eller sambol.