Röd risotto med rispasta och bulgur
En mycket god, nyttig och fiberrik vegetarisk rätt, men framförallt är den väldigt vacker och färgglad. Ett utmärkt exempel på en rätt som passar till både vardag och fest. Mycket praktisk och även lämplig att tillreda i stora mängder i storkök. Ur boken "Persiska Bufféer", Ica Bokförlag.
Het risoniotto med rostade kikärtor och mozzarella
Att göra risotto på risoni av pasta, istället för ris gör att det går fortare, men det är även lite lättare! Risoniotton får puttra upp av sig själv, och under tiden rostar du kikärtor i en torr, het stekpanna, och smaksätter med persilja och vitlök. Toppa rätten med mozzarellabitar, tomater och rucola.
Kycklingkabanoss med risoniotto
En risoniotto är en snabbare variant av en risotto gjord på risonipasta. Tillsammans med riven ost och kryddor blir den däremot lika smakrik. Här äts den med kycklingkabanoss och tomater som du delar i klyftor. Smakrik måltid önskar vi!
Risoni-otto med vitlöksfräst ostronskivling och ruccola
I denna kreativa variant av en klassisk italiensk risotto möts cremiga risoni med sautérade ostronskivlingar och en hint av citron, allt toppat med en fräsch ruccolabädd och rivig parmesanost. En smakupplevelse som förenar jordiga, umamirika och syrliga noter i perfekt harmoni.
Krabb- och saffransrisotto
Njut av denna krabb- och saffransrisotto till en tröstande familjemiddag. En bra risotto börjar med riset - försök att använda ett kvalitetsfullt carnaroli- eller arborioris
Paella med kyckling, chorizo och timjan
Paella – en spansk risrätt – här i en enkel variant med kyckling, chorizo, zucchini och tomat. Kryddad med timjan och vitlök och lagad med avorioris, en sorts ris till risotto. En smakrik och lättlagad rätt att samlas runt till middag vilken dag som helst.
Risotto Milanese
Denna risotto serveras traditionellt till den norditalienska rätten Ossobucco, kokt kalvlägg i vitt vin och tomat, men den är även gott ackompanjemang till kött eller kyckling eller lax. Och är underbar att servera bara som den är med någon god grönsak eller sallad till.
Risotto på västerhavsost och spenat med saltbakat plommon och kryddkorv
Denna risotto är en unik kombination av cremig västerhavsost och färsk spenat, serverad med saltbakade plommon och kryddkorv. Receptet kräver ingredienser som plommon, flingsalt, matolja, gul lök, arborioris, smör, grönsaksbuljong och vitt vin för att skapa en smakupplevelse utöver det vanliga.
Lättlagad risotto med chili- och myntkros
Denna billiga ärtorisotto slår inte ned på smaken, med citronskal och italiensk hårdost, såsom pecorino eller parmesan
Risotto Milanese
Krämig risotto med saffran, vin, parmesan och kantareller.
Risotto med brysselkål
Krämig risotto med stekt brysselkål som ger dig en helt perfekt fyllig och varm risotto. Ett trick att få till en krämig risotto är att röra ofta och låta den koka lugnt. Naturligtvis är parmesanosten också väldigt viktig för att få till den perfekta risotton.
Risotto med saffran och pimento de padron
En risotto lyxar till de flesta vardagar, och här smaksätter du den dessutom med saffran så den blir härligt gul i färgen. Som tillbehör har du sojabönor, pimiento de padros och tomater. Mer än så behövs inte!
Risotto med salami och omelettstrimlor
Risotto är gott både till fest och vardag. Detta recept på risotto är med salami, strimlor av omelett och grönsaker som ärter, majs och paprika. Du serverar den krämiga risotton tillsammans med en frisk tomatsallad.
Risotto på pumpa
I denna fängslande risotto förenas pumpans söta, jordiga smak med krämig ris och en hint av vitlök, allt i en perfekt balans. När nyriven ost smälter in i den cremosa risotton skapas en smakupplevelse som är svår att motstå.
Risotto med hummerfiskbullar
I denna kreativa variant av den klassiska italienska risotton möts cremiga texturer och smakrika ingredienser i en harmonisk symfoni. Med hummerfiskbullar, saftiga ärtor och minimajs skapas en unik och välsmakande upplevelse som kommer att förhöja din middag till nya höjder.
Risotto med kryddig korv
I denna smakrika risotto möter den klassiska italienska rätten den spanska korven Chorizo, som ger en härlig kryddig smak. Tillsammans med sautérade paprikor och majs skapas en färgglad och aromatisk måltid som kommer att förhöja dina middagsstunder.
Vego risotto med champinjoner
I denna härliga vego risotto möts de nätta smakerna av champinjoner och gula lökar i perfekt harmoni med den krämiga avoriorisen och den salta parmesanosten. Risotton är enkel att tillaga och erbjuder en smakupplevelse som är både njutningsfull och tillfredsställande.
Quinoa Risotto
Denna risotto använder quinoa istället för ris och det är jättegott! Genom att kombinera kokt quinoa och rester av hemmagjord sås, som till exempel filetto di pomodoro, kan du göra en snabb och enkel måltid.
Svamp Risotto
Svamp Risotto är en krämig italiensk risrätt gjord med Arborio-ris och lastad med svamp. Det tar tid att laga, men är så värt väntan!
Risotto från Ticino
Risotto med soltorkade tomater
Risotto från Madeira
Grovkrossad kryddpeppar ger spännande smakbrytning åt denna musselrisotto som här görs med musslor från burk, men som i ursprungsreceptet från Madeira lagades med färska nykokta musslor. Finns inte squash så ta gurka, men rör då ner den någon minut efter paprikan.
Risotto med torrsaltat bacon och svamp
Risotto med torrsaltat bacon och svamp är en imponerande rätt där den krämiga, lena och matiga risotton samsas med läckra råvaror som champinjoner, babyspenat och torrsaltat bacon. Ett tilltalande och njutbart recept som fungerar perfekt till festen eller bjudningen!