Risotto med svamp
Medel

Risotto med svamp

I denna underbara risotto förenas de mjuka smakerna av blandad svamp, lök och vitlök med den krämiga parmesanosten, allt i en perfekt balans som skapas enkelt i din AutoCook. En smakupplevelse som garanterat kommer att imponera, med Sherry och risottoris som lyfter rätten till nya höjder.

⏱️40 min
🍽️4 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och finhacka lök och vitlöksklyftor. Putsa svampen med en liten kniv. Skölj bara mycket hastigt om det är absolut nödvändigt. Torka noga med hushållspapper. Skär stora svampar i fyra delar eller tjocka skivor.
  2. 2
    Lägg hälften av svampen i grytan och stek i cirka 6 minuter med locket öppet. Krydda med en nypa timjan, salt och peppar.
  3. 3
    Öppna locket när signalen hörs.
  4. 4
    Tillsätt två matskedar olivolja i AutoCook-grytan. Ställ in programmet risotto och välj medium/medel.
  5. 5
    Töm över AutoCook-grytans innehåll till en skål med hjälp av spateln. Tillsätt resten av olivoljan och svampen i AutoCook-grytan. Stek i ytterligare 6 minuter med locket öppet, krydda som den första portionen och töm ur AutoCook.
  6. 6
    Rör ned den stekta svampen, parmesanosten och det kalla smöret. Krydda blandningen med salt, peppar och timjan.
  7. 7
    Ställ in 15 minuter med timern och tryck på Start for phase 1/Start för fas 1.
  8. 8
    Lägg risottoris, lök och vitlök i AutoCook-grytan och stek med öppet lock under omrörning tills signalen hörs.
  9. 9
    Stäng locket, tryck på Start for phase 3/Start för fas 3 och låt risotton dra i 5 minuter. När signalen hörs rör du åter om risotton och serverar.
  10. 10
    Deglasera därefter med sherry eller vitt vin. Häll i buljongen och stäng locket. Om du använder AutoCook Pros tryckkokarfunktion stänger du och spärrar locket med vridreglaget. Tryck på Start for phase 2/Start för fas 2.