Risotto på pumpa
Medel

Risotto på pumpa

I denna fängslande risotto förenas pumpans söta, jordiga smak med krämig ris och en hint av vitlök, allt i en perfekt balans. När nyriven ost smälter in i den cremosa risotton skapas en smakupplevelse som är svår att motstå.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och hacka lök och vitlök. Skär bort skalet på pumpan och tärna köttet. Fräs alltsammans i smör i en kastrull utan att det tar färg. Rör ner riset och låt det fräsa tillsammans med lök och pumpa någon minut.
  2. 2
    Häll på lite vin eller buljong och låt det koka in under omrörning. Tillsätt buljongen i etapper under omrörning.
  3. 3
    Efter ca 20 minuter är det färdigt, då ska riset fortfarande ha ett tuggmotstånd och konsistensen på risotton ska vara krämig.
  4. 4
    Rör ner osten och smaka av med salt och peppar.