Yassa Poulet
En populär senegalesisk kycklingrätt marinerad i citronjuice och lök, sedan grillad och serverad med en krämig citron-löksås. Rätten har en perfekt balans mellan surt och kryddigt och är mycket omtyckt både hemma och på restauranger.
Sambusa
Friterade degpåsar fyllda med kött eller linser. Populär snacks och förrätt som serveras vid fester och som gatumat.
Ful Medames
En klassisk egyptisk frukosträtt med kokta bondbönor som serveras med olivolja, citron och kryddor. Detta är en av Egyptens mest älskade vardagsrätter som äts dagligen av lokalbefolkningen. Serveras traditionellt med bröd och picklade grönsaker.
Groundnut Soup
Rik och krämig soppa gjord på jordnötter med kött och grönsaker. En av Ghanas mest populära soppor som serveras med fufu eller ris. Näringsrik och mättande comfort food.
Curry Chicken
En av de mest älskade rätterna i Trinidad med kyckling marinerad i curry och kokad med potatis, morötter och aromatiska kryddor. Denna hearty måltid serveras traditionellt med ris och roti och är populär både hemma och på restauranger.
Jollof Rice
En av Västafrikas mest älskade rätter med kryddigt ris kokt i tomatbas med kött och grönsaker. Perfekt festmat som serveras vid speciella tillfällen. Varje familj har sitt eget hemliga recept.
Kontomire Stew
Näringsrik grönsakssoppa gjord på kokoyamblad med fisk eller kött. Traditionell husmanskost som ofta serveras med fufu, banku eller ris. Rik på järn och vitaminer.
Nyama Choma
Traditionellt grillat kött, oftast get eller nöt, som marineras med kryddor och grillas över öppen eld. En populär festrätt som serveras med ugali och grönsaker.
Nyama Choma
Nyama Choma betyder 'grillat kött' på swahili och är Kenyas mest populära köttråtta. Köttet marineras i kryddor och grillas över öppen eld, vilket ger en rökig smak som är omtyckt av både lokalbefolkning och turister.
Fataya
Populära friterade pajer fyllda med kryddad fisk, perfekta som mellanmål eller aptitretare. Dessa gyllene pajer med en krispig utsida och saftig fyllning är en favorit på gatan och hemma i Senegal.
Domoda
En rik och krämig gryta med jordnötssås, kött och grönsaker som är omtyckt i hela Västafrika. Denna mättande rätt kombinerar söta och salta smaker på ett unikt sätt och serveras traditionellt med ris.
Pabellón Criollo
Venezuelas nationalrätt som består av rivet kött, svarta bönor, ris och stekta bananplantain. Representerar landets mångfald med sina olika färger och smaker.
Doubles
Trinidads mest populära gatumåltid bestående av två mjuka flatbröd (bara) fyllda med kryddig chana (kikärtor) och toppad med olika såser. Ett klassiskt frukostval som älskas av både lokalbefolkning och turister.