Medel
Jollof Rice
En av Västafrikas mest älskade rätter med kryddigt ris kokt i tomatbas med kött och grönsaker. Perfekt festmat som serveras vid speciella tillfällen. Varje familj har sitt eget hemliga recept.
⏱️65 min
🍽️6 portioner
2.0
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Krydda kycklingbitarna med salt och curry, låt marinera i 15 minuter.
- 2Hetta upp palmolja i en stor kastrull och stek kycklingen tills den är gyllenbrun. Ta upp och ställ åt sidan.
- 3Fräs lök och vitlök i samma kastrull tills löken är mjuk och genomskinlig.
- 4Tillsätt tomatpuré, krossade tomater och paprika. Koka i 10 minuter tills såsen tjocknat.
- 5Tillsätt riset och rör om så att varje korn täcks av tomatblandningen.
- 6Häll i buljongen, tillsätt alla kryddor och kycklingen. Koka upp.
- 7Sänk värmen, täck kastrullen och låt sjuda i 20-25 minuter tills riset är mört och vätskan uppsugen.