Groundnut Soup
Medel

Groundnut Soup

Rik och krämig soppa gjord på jordnötter med kött och grönsaker. En av Ghanas mest populära soppor som serveras med fufu eller ris. Näringsrik och mättande comfort food.

⏱️85 min
🍽️6 portioner
2.0
🍲 Middag🇬🇭 Ghanansk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Mal jordnötterna till en fin pasta i en matberedare eller mixer.
  2. 2
    Koka köttet i saltat vatten i 30 minuter tills det är mört.
  3. 3
    Hetta upp palmolja i en stor kastrull och fräs lök tills den är mjuk.
  4. 4
    Tillsätt vitlök, ingefära, tomater och tomatpuré. Fräs i 10 minuter.
  5. 5
    Tillsätt det kokta köttet och buljongen. Koka upp.
  6. 6
    Rör ner jordnötspastan gradvis och blanda väl.
  7. 7
    Låt sjuda i 20 minuter under omrörning så att soppan inte bränner vid.
  8. 8
    Tillsätt fisken, ägg, spenat och kryddor. Koka ytterligare 10 minuter.
  9. 9
    Smaka av med salt och cayenne. Servera het.