Medel

Yassa Poulet

En populär senegalesisk kycklingrätt marinerad i citronjuice och lök, sedan grillad och serverad med en krämig citron-löksås. Rätten har en perfekt balans mellan surt och kryddigt och är mycket omtyckt både hemma och på restauranger.

⏱️75 min

🍽️6 portioner

2.0

🍲 Middag 🇸🇳 Senegalesisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Marinera kycklingbitarna i citronjuice, hälften av löken, vitlök, chili, salt och peppar i minst 2 timmar.
2
Ta upp kycklingen från marinaden (spara marinaden) och torka av den lätt.
3
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna och bryn kycklingen på alla sidor tills den är gyllenbrun.
4
Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
5
Tillsätt smör i samma panna och fräs den kvarvarande löken tills den är karamelliserad och gyllenbrun.
6
Tillsätt den sparade marinaden och dijonsenap. Rör om väl.
7
Tillsätt kycklingbuljong och låt koka upp.
8
Lägg tillbaka kycklingen i pannan, sänk värmen och låt sjuda under lock i 25-30 minuter.
9
Smaka av och justera kryddningen vid behov.
10
Servera varm med ris eller bröd.