Fataya
Medel

Fataya

Populära friterade pajer fyllda med kryddad fisk, perfekta som mellanmål eller aptitretare. Dessa gyllene pajer med en krispig utsida och saftig fyllning är en favorit på gatan och hemma i Senegal.

⏱️65 min
🍽️12 portioner
2.0
🍎 Mellanmål🇸🇳 Senegalesisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda mjöl och salt. Arbeta in smör och tillsätt vatten gradvis tills degen blir smidig.
  2. 2
    Låt degen vila i 30 minuter.
  3. 3
    Fräs lök, vitlök och ingefära i lite olja.
  4. 4
    Tillsätt fisk och curry. Fräs tills fisken är genomstekt. Låt svalna.
  5. 5
    Kavla ut degen tunt och skär ut cirklar på cirka 12 cm diameter.
  6. 6
    Lägg fyllning på ena halvan av varje cirkel.
  7. 7
    Vik över och förslut kanterna med en gaffel.
  8. 8
    Hetta upp fritering​soljan till 180°C.
  9. 9
    Fritera fataya tills de är gyllene, cirka 3-4 minuter per sida.
  10. 10
    Låt rinna av på hushållspapper innan servering.