Hemmagjord kimchi
Kimchi finns i dussintals varianter och dessa kan varieras ytterligare. Räk- eller fiskåsa används också traditionellt för att tillreda kimchi, vi erbjuder dig en förenklad version som även passar veganer.
Kimchi country potatoes
I detta recept "Kimchi country potatoes" kombineras den klassiska potatisen med den syrliga och kryddiga kimchin för att skapa en smakupplevelse utöver det vanliga. Med salladslök, majonnäs och smör tillförda för extra smak och textur, blir denna rätt en verkligt unik och välsmakande måltid.
Kimchi fried rice
I detta smakrika kimchi-fried rice möts asiatiska smaker i en perfekt harmoni, där salladskål, sambal oelek och syltad ingefära skapar en explosiv kombination som kommer att förhöja dina smaklökar. Med en perfekt balans av sötma, syra och hetta kommer denna rätt att bli en ny favorit.
Kimchi jjigae – Koreansk kimchigryta
Kimchi jjigae är en smakrik koreansk gryta med bland annat kimchi, tofu och fläsk. Chilipastan gochujang och sojabönpastan miso sätter smak på den mustiga kimchigrytan som toppas med salladslök och serveras med ris.
Kimchi fried rice med ägg
Kimchi fried rice med ägg är en smakrik och färgsprakande rätt som kombinerar det bästa av koreansk och asiatisk matkultur med svenska och näringsrika ingredienser. Med fullkornris, saftiga morötter och knapriga solrosskott eller ärtskott, blir detta en kompletterande och välsmakande måltid som passar alla tillfällen.
Kimchistew
Gör denna kryddiga, varm koreanska tröstmat med hjälp av fläskkarré och mogen kimchi för maximal smak
Kimchikyllingschnitzlar
Servera dessa smakliga kyllingschnitzlar med vår kryddiga kimchimajonnäs och krispig kål på sidan, plus citronskivor för att pressa över
Kimchigryta (Kimchi Jjigae)
I denna smakrika kimchigryta förenas fläskkarré, vitlök och kryddstark kimchi i en het och mustig kombination som garanterat kommer att väcka dina smaklökar. Med tillsats av silkeslen tofu och färska salladslökar skapas en perfekt balans mellan sting och mildhet i denna klassiska koreanska rätt.
Kimchigryta med falukorv – Falukimchi chige
I denna smakrika kimchigryta förenas den svenska falukorvens saftiga karaktär med den koreanska kimchins pikanta sting, allt i en läcker kombination med tofu, purjolök och ris. Detta unika recept, Falukimchi chige, är en spännande fusion av svenska och koreanska smaker som kommer att väcka dina smaklökar.
Kimchirullar med ost och gräslök
Para syran i kimchin med mogen cheddar i dessa underbara rullar. De är utmärkta som kanapéer för fester som nyårsafton
Kimchinudlar med sojabönor och böngroddar
I det här receptet kombineras den kryddiga, syrliga smaken av kimchi med krämig majonnäs och en nypa salt och svartpeppar, skapar en unik och smakrik rätt som kommer att överraska dina smaklökar. Kimchinudlar med sojabönor och böngroddar är en perfekt fusion av asiatiska smaker och västerländsk komfortmat.
Färska Kimchirullar
Dessa krämiga, syrliga och färska kimchirullar är den ultimata kylda aptitretaren för alla fester eller potluck!
Bönfritters med kimchiröra
I dessa krispiga bönfritters möts kidneybönornas mjuka textur med en explosiv kimchiröra, skapande en smakupplevelse som är lika spännande som den är oemotståndlig. Med en knaprig yta och en fyllig, smakrik fyllning är dessa fritters en perfekt kombination av asiatisk och medelhavskulinär inspiration.
Laxbowl med kimchiyoghurt
I denna smakrika laxbowl möts asiatiska influenser med nordiska råvaror, där laxfilé, krispiga grönsaker och nötiga melonkärnor förenas i en harmonisk och näringsrik kombination. Med en hint av sesam och hetta från kimchiyoghurten skapas en upplevelse som är lika vacker som den är smakrik.
Bi Bim Bap med kimchi och räkor
Den koreanska risrätten ”Bi Bim Bap” serveras i en skål med ris toppat med olika tillbehör. På toppen ligger ett stekt ägg. Rätten serveras vackert upplagd men rörs sedan ihop i portionsskålen så att den krämiga äggulan blandas in i hela rätten.
Bi Bim Bap med kimchi och kyckling
Bibimbap med kimchi och kyckling är en imponerande rätt med inspiration från Korea. Du blandar olika sorters grönsaker med stark sås och lägger ovanpå kokt ris i en djup tallrik eller skål. Toppa med kimchi, grodd- och spenatfräs samt kyckling. Lägg slutligen ett stekt ägg på toppen och avnjut!
Pork teriyaki med kimchi
En rätt med fenomenala smaker från det asiatiska köket – resultatet blir en härlig sås, enkelt fixad kimchi och smarrigt kött med fräsch salladslök och sesamfrön på. Serveras givetvis med ris till och äts gärna med pinnar för känslans skull. Smaklig måltid!
Fries med kimchi och lax
I detta recept möts asiatiska smaker med klassiska pommes frites, då kimchi och färsk lax kombineras i en härlig och smakrik rätt. Med en mix av crunchiga pommes frites, krämig majonnäs och het kimchi, samt den mjuka laxen, skapas en unik och spännande måltid som kommer att förvåna dina smaklökar.
Lax med kimchiost och potatis
Lax i ugn med god, krämig och kryddig oströra. Så enkelt att göra när cream-cheese och färdig kimchi blandas. Överst på laxen strösslas krispigt knäckebröd som bryter fint mot laxen lena textur. Laxen lagas i ugnen tillsammans med potatis och serveras gärna med rättika och mangold.
Misogrillad aubergine med kimchimajonnäs
Nasu dengaku är en underbar japansk auberginerätt som jag ”salladfierat” med mjukstekt spenat, krispig gurka och en het majjo som dressing. Det är ingen lätt sommarsallad utan en rätt du ska äta när du vill äta veganskt och bli riktigt mätt och nöjd med smakupplevelsen. Har du ingen kimchi eller om du vill ta en genväg kan du köpa färdig srirachamajonnäs. Recept från boken “Sallader med smak” (Bonnier Fakta).
Lövbiff bulgogi med het broccoli och kimchi
Lövbiff bulgogi med het broccoli och kimchi är en maträtt full av umami och hetta som får smaklökarna att dansa. Tänk dig mör lövbiff i en ljuvlig bulgogisås med gochujang, krispig broccoli och fluffigt ris. Fräsch sallad och krispiga, rostade sesamfrön. En middag som är lika enkel att laga som den är imponerande att bjuda på!
Pork teriyaki med rostad broccoli, sesam och kimchi
Den här asiatiska nudelrätten rymmer såväl syra som sötma och även en del hetta. Blir det för starkt kan mängden sambal oelek minskas och så kan den som önskar fylla på vid bordet.
Marinerad tofu med mathavre, spenat, kimchi och ägg
Sugen på lite nyttigare vardagsmat? Laga en färgstark bowl med marinerad tofu, kokt mathavre eller något annat matgryn, stekt spenat, kimchi och kokt ägg.
Glasnudlar med grönsaker – Chapchae
Receptet kommer från ”Koreansk mat – kimchi, bulgogi och bibimbap” (Natur & Kultur).