Fisk- och räkmosaik med dillcrème
En superfestlig förrätt, utmärkt för stora högtider och fester som till exempel nyårsafton. Denna mosaik på fisk och räkor är lika rolig att servera som fin att titta på. Lax, torsk och räkor blir tillsammans med en gnutta citron, lite paprika och en kräm med dill, överraskande gott.
Fiskpajtårta med myntad ärtssallad
Denna krämiga tårta är full av rökt fisk och söta räkor, men mindre tung än den vanliga purjolökstäckta pajen
Friterade fiskbollar (Bolinhos de bacalhau)
Förvandla din middag till en portugisisk dröm med dessa gyllene friterade fiskbollar, som kombinerar det bästa av hav och jord i en krispig och smakrik bit. Med en perfekt balans av mjuk fisk, krämig bakpotatis och fräscha örter, kommer dessa bolinhos de bacalhau att förhäxa dina smaklökar.
Hake fiskkakor med senapsfyllning
Använd vit fiskfilé i denna självsåsande version av en klassisk sjömaträtt, med en dold fyllning av crème fraîche, cheddar och senap
Thailändsk sallad med olika fiskar
I denna exotiska sallad möts havets godsaker i en smakrik och färggrann upplevelse, där ansjovis, lax och hälleflundra kombineras med havskräftstjärtar och skalade räkor i en fräsch blandning av blandsallad och skott. Med en hint av citrongräs och en skvätt limejuice skapas en smakupplevelse som för dig till Thailands varma stränder.
Timbal på pilgrimsmusslor
I denna exklusiva fiskrätt möts koljafilé och pilgrimsmusslor i en krämig och aromatisk symfoni, förhöjd av den salta stenbitsromen. När smaken av havet kombineras med vispgrädde och ägg, skapas en rätt som är både lyxig och lätt som en sommarbrisa.
Mornay smältmittdiskar
Försök göra dessa lyxiga fiskkakor med krispiga ströbröd på utsidan och en ostig, såsig överraskning i mitten. De är perfekta för lunch eller middag
Tacos med kryddstekt tonfisk
Använd den färskaste fisken möjligt i dessa tacos. I stället för tonfisk kan du använda färsk eller rökt lax, skivad bläckfisk, pickad vit krabba eller hackad kokt kungsräka
Bouillabaisse
Laga denna klassiska franska fiskssoppan på en middagsbjudning för vänner och familj. Det är en utmaning, men kommer att göra en imponerande förrätt eller huvudrätt
Sushi med lufttorkad skinka, stekt svamp och dijonmajonnäs
Sushi förknippas ofta med rå fisk men du kan även ha skaldjur, grönsaker eller kött i. Risvinägerblandning (sushi-su) används för att smaksätta riset till sushi. I detta recept använder du skinka, svamp och har en dijonmajonnäs med karaktär till.
Minivariant av rökta haddock-scotchägg med sparris dipp och vattenkrasse majonnäs
Rulla kvällsgäss upp i krämig rökt fisk och potatis för en imponerande förberedd helg kanapé eller förrätt
Små krabbkakor & örtig tartar
Använd krabba för att ta dina fiskkakor till nästa nivå. Dessa är ideala för att dela och doppa i vår syrliga tartarsås. Om möjligt, använd färsk krabbkött
Currysill med dill
I denna underbart smakrika currysill möts den salta, fiskiga smaken av matjessill med en krämig, exotisk currydressing, som förhöjs av den friska, lätta doften av dill. Det är en perfekt kombination som skapar en riktigt somrig och aptitretande tilltugg.
Ceviche med mango och koriander
Ceviche är en klassisk peruansk rätt där limejuicen nästan tillagar den råa fisken. Servera gärna denna fräscha, syrliga rätt med kokt quinoa.
Drottning Margrethes sill
Drottning Margrethes sill är en klassisk och smakrik rätt som kombinerar den salta, fisksmaken från matjessillen med den söta, fruktiga smaken av röd vinbärsgelé, för att skapa en unik och välbalanserad smakupplevelse. Med en touch av ättiksprit, tomatketchup, kapris och rödlök blir det en läcker och omtyckt sillrätt som passar utmärkt till middagar och fester.
Kanapé med abborre
Elegant och festlig kanapé med abborre - vackert och mycket smakfullt på buffén. Utsökt fiskröra samsas med majonnäs, citron, spenat och marinerad rödlök på mörkt rågbröd.
Jordärtskockscheesecake med löjrom
I denna exklusiva cheesecake möts jordärtskockans jordiga karaktär med citron och löjroms salta, fiskiga toner, skapande en unik smakupplevelse som kommer att förhöja dina middagsbjudningar. Med en krämig creme fraiche och färskost-bas, toppad med frisk gräslök, blir denna cheesecake en verklig höjdare på din meny.
Potatisröra
I denna fräscha potatisröra möts smaken av mjuk potatis med den krispiga gurkan och salladslökens sötma, allt binds samman av en krämig yoghurt med en hint av färska örter. Detta är en perfekt sommardelighet som kompletterar många rätter, från grillat kött till fisk och skaldjur.
Citrongravad fjällröding med ostkräm och löjrom
Ett tjusigt recept på citrongravad fjällröding med ostkräm och löjrom som passar bra att servera till fest. Du använder bland annat fisk, citron, färskost, gräddfil och dill. Servera även de lyxiga fiskfiléerna med en fräsch sallad.
Ägg i glas med spenat och räkor
Ägg i glas är ett enkelt men annorlunda sätt att servera ägg. Allt som krävs är ugnssäkra glas eller portionsformar. Toppa med räkor, rom, rökt fisk eller skagenröra.
Limemarinerad torskrygg med mangoceviche
Limemarinerad torskrygg med mangoceviche är god som förrätt eller på en asiatisk buffé. Ceviche är en sydamerikansk sallad med rå, marinerad fisk, lime, chili och koriander. I vårt recept hackar du gurka, mango, salladslök och blandar i kaviar. Lägg cevichen på sallad och toppa med torsken.
Grönkåls- och bovetesallad
En riktigt fräsch och mumsig raw sallad med olika konsistenser som gör den spännande att äta. Ät som hel rätt i sig, som en del av en buffé eller som tillbehör till en bit fågel, kött eller fisk. Blanda gärna med en krämig avokadodressing, då blir salladen oslagbar!
Rimmad lax
Upplev smaken av en perfekt rimmad lax, med en balanserad sälta och sötma som lyfter fram den färska fisken. Med enkla ingredienser och några dagars tålamod kan du skapa en gastronomisk upplevelse som imponerar på både vänner och familj.
Chili- och ingefärsgravad lax
Gör din egna gravade lax och imponera på familjen. Du gnuggar in chili, ingefära och fänkål i laxen och låter filéerna suga åt sig kryddorna i kylen. Efter cirka ett dygn kan du servera en god och frisk fiskrätt som passar bra med hovmästarsås.