Rimmad lax
Avancerad

Rimmad lax

Upplev smaken av en perfekt rimmad lax, med en balanserad sälta och sötma som lyfter fram den färska fisken. Med enkla ingredienser och några dagars tålamod kan du skapa en gastronomisk upplevelse som imponerar på både vänner och familj.

⏱️90 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Frys laxen i minst 2 dygn, om den inte är odlad, och tina sedan.
  2. 2
    Skär laxen i halvor/filéer. Skär bort ryggbenet och dra bort alla tvärgående ben.
  3. 3
    Blanda salt, socker och peppar. Strö blandningen över laxens köttsidor.
  4. 4
    Lägg ihop laxbitarna, köttsida mot köttsida. Lägg laxen i en plastpåse och knyt ihop.
  5. 5
    Låt laxen ligga i kylen på ett fat i 2 dygn. Vänd påsen några gånger under rimningen. Häll bort saltlaken och förvara laxen i kylen.
  6. 6
    Skrapa bort kryddorna från laxen och skär upp den i tunna skivor.