Avancerad

Potatisröra

I denna fräscha potatisröra möts smaken av mjuk potatis med den krispiga gurkan och salladslökens sötma, allt binds samman av en krämig yoghurt med en hint av färska örter. Detta är en perfekt sommardelighet som kompletterar många rätter, från grillat kött till fisk och skaldjur.

⏱️90 min

🍽️6 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skala och koka potatisen. Låt svalna. Skär gurkan i fina tärningar. Skär salladslöken eller purjolöken i fina strimlor. Mosa potatisen grovt.
2
Blanda ihop potatis, gurka, lök och hälften av persiljan med yoghurten. Krydda med salt och peppar. Låt stå i kylen i ca 1 timme.
3
Fyll filodegskorgar från receptet Filodegskorgar med två fyllningar med röran. Garnera med resten av persiljan.