Bönchili med choklad, öl, koriander och gräddkokt majs
I den här unika bönchilin möts smakerna från svarta bönor, saftig majs och krämig avokado i en rik och mustig sammansättning. Med en twist av choklad, öl och koriander skapas en djup och komplex smakupplevelse som kommer att förvåna och förtjusa dina smaklökar.
Pitstop route sixtysix-chili med fruktsalsa och tortillatrassel
Ett festligt storkok på chili con carne som kan förberedas i god tid. Låt varken antalet ingredienser eller den långa koktiden avskräcka dig, dina gäster kommer att tacka dig! Bjud med rostat tortillabröd i tunna strimlor och en fruktig salsa med färsk mynta.
Pulled pork med tacokrydda
Superenkel Pulled pork som inte smakar så sött som den gjord på BBQ-sås. OBS! Det här receptet kräver en stekgryta som tål ugn! Förslag på tillbehör: Tortillas/pitabröd/hamburgerbröd, Avokado, Sallad gurka tomat och majs, Tacosås, Creme fraiche
Pulled pork real texmex style
Pulled pork har blivit väldigt populärt på sistone. Det pratas både här och där om det bästa receptet på denna rätt med rötter i södra USA. Vad jag har förstått bjuds den ofta i Rodeo-sammanhang, och är i mina ögon influerad av den mexikanska maten - en slags tex mex for real:) Därtill är det slow food, som står och puttrar på spisen länge och väl så att köttet blir så sönderkokat och mört att det lätt går att dra isär - därav namnet. Jag har tittat och surfat runt på en mängd recept och beslutat mig för att försöka mig på att göra min variant av denna rätt. Många recept föreskriver att man använder en färdig barbecuesås, men jag har valt att göra den själv för jag vill ha fram mer autentiska smaker, och färre e-ämnen. Dessutom är det faktiskt ganska lätt - jag körde helt enkelt allt i en mixer. Det här är det första utkastet av min pulled pork, som jag serverade med tortillabröd, majs och den goda såsen. Buen approveche eller enjoy! Jag lagade min pulled pork i en crock pot, en slow cooker där grytan står och puttrar i sex timmar på låg värme. Resultatet blir verkligen bra! Har du inte en crock pot använder du en bra gryta, till exempel en gjutjärnsgryta. Då behöver du sannolikt lite kortare koktid, eftersom en vanlig spis oftast inte går att sätta på så låg värme. Ett annat alternativ är att sätta in grytan med lock (utan plasthandtag) i ugnen för långsam kokning.
Tacos med cashewnötter
Upptäck en smakrik och färgsprakande taco-upplevelse med cashewnötter som stjärna. I denna unika rätt möts krämiga avokador, krispiga gurkor och stingande röd chili i en olivolje-dressad symfoni, allt inlindat i en varm tortilla och toppat med saftig lime och knapriga cashewnötter.
Kyckling tostadas
Upplev smaken av Mexiko med våra kycklingtostadas, där saftiga kycklingklubbor möts med kryddiga och smakrika ingredienser på toppen av knapriga tortillabröd. Denna färgstarka rätt är en perfekt blandning av hetta och sötma, redo att förhöja din middag till en riktig fiesta.
Pulled chicken taco med majssallad
Smakrik och härlig blir denna taco av kyckling, bbq-sås och kryddmix. Det är en perfekt rätt att förbereda dagen innan, då den tar lite tid i ugnen. Servera med en fräsch sallad med både majs och paprika.
Festlägg
Fläsklägg är en bra festrätt som mättar många. Ett tips är att servera fläskläggen som en rillette, en fransk rätt där kött kokar länge i flott och sedan serveras kallt som en paté. Låt gästerna plocka själva från fatet.
Tacos al Pastor
Pulled pork på mexikanskt vis! Genom att låta fläskkarré gosa i ugnen med sötsyrlig ananas, rökt paprikapulver, ancho chili och spiskummin får du ett läckert och mört kött att bjuda i mjuka tortillabröd. Addera valfria tillbehör för en maxad tacos al pastor!
Minitacos med Label Rouge-kycklingfilé
I dessa minitacos möts smakerna från soliga Spanien och exotiska Mexiko, där saftiga Label Rouge-kycklingfiléer möter crunchiga paprikor och aromatiska kryddor. Resultatet är en färgsprakande och smakrik rätt som kommer att föra din smaklök till en varm och solig plats.
Tlayuda – Mexikansk pizza
Tlayuda är en mexikansk maträtt som påminner om pizza, men med ett stort tortillabröd som botten. Pizzan toppas med refried beans, rostad paprika, avokado, riven ost, kött och koriander – hur gott som helst!
Majs- och bönbiffar med matvete, bakade tomater och pesto
I denna smakrika rätt möts sydlig charm och nordisk enkelhet i en perfekt harmoni av smaker och texturer. Bakade tomater och färska örter som timjan och vitlök förenas med saftiga majs- och bönbiffar och en krämig pesto, allt serverat med ett gott matvete.
Grillad majs med limesmör
Grillad majs med limesmör är en somrig och smakrik rätt som kombinerar sötma och syra på ett underbart sätt. Med smöret gjort på lime, chili och honung, och serverat tillsammans med kall vitost, skapas en härlig kontrast av temperaturer och smaker som garanterat kommer att förhöja din grillupplevelse.
Laxspett med majs
Det här lilla grillspettet har inspiration från den peruanska rätten ceviche, där fisk får marinera i limejuice. Men här hamnar laxen på spett tillsammans med majs och rödlök. Grilla och ät och njut, fantastiskt smakrikt och fräscht!
Pasta med majs- och bönbiffar och tomatsås
I denna smakrika pasta-rätt möts doftande tomatsås, krispiga bönbiffar med söt majs och al dente-pasta i en harmonisk symfoni av smaker. Färska timjankvistar och vitlöksklyftor lägger till en djup och aromatisk ton som lyfter hela rätten till nya höjder.
Galette med ricotta, potatis och majs
En galette är en enkel rustik paj som bakas på en plåt istället för i en form. Här toppar vi pajdegen med ricotta, potatis, majs, Västerbottensost och svartkål. Enkelt och otroligt gott, till vardags eller fest.
Ostgratinerade nachos och tomatsalsa pico de gallo
Gyllene majs och krispiga nachos gratinerade i ugn är receptet för en lyckad tacokväll. Styrkan på tacosåsen styr hettan på den här populära nachorätten. Servera gärna med den mexikanska tomatsalsan Pico de gallo. Smaker för den rätta texmexstämningen. En salsa som passar lika bra som tillbehör till kyckling som dipp till nachos.
Stekt saffranspolenta med grönkål och parmesan
Polenta är små majsgryn och vanligt som tillbehör i det italienska köket – ordet betyder just majs. Här smaksätter vi polentan med saffran, kokar och steker i fina bitar. Sedan är det bara att ösa på med grönkålschips, parmesan och hasselnötter. Gott till julskinkan!
Glutenfri paj
Klassisk ost- och skinkpaj men med glutenfritt pajskal. Det krispiga pajskalet med smak av rostad majs ger en extra god karaktär till pajen. Servera gärna den glutenfria pajen med en stor härlig grönsallad.
Grillbröd med bön- och chimichurrisalsa
Grädda bröd på grillen! Här ger vi brödet en smak av majs och chili, och serverar det ihop med en chimichurrisalsa med tomat och svarta bönor. Passar perfekt ihop med flank- eller flappstek.
Bön- och majsburgare
En blandning av kidneybönor, morot, majs och ost blir till en saftig och smakrik burgare utan kött. I kombination med en het dressing och krispiga grönsaker blir det en lyxig burgare full av smaker. Stek burgarna i ugnen – smidigt och mindre osigt!
Gumbo
I denna smakrika Gumbo-blandning möts sydstaternas traditionella kryddor med en twist av thailändsk hetta från phrik khi nu, skapande en fantastiskt smakupplevelse. Med sautérade lök, vitlök och knaprig bacon, blandat med majs och en underbar roux gjord på olja och vetemjöl, blir detta en rätt som kommer att få dig att längta tillbaka till smakerna av Nya Orleans.
BBQ-marinerad entrecôte med kreolspett
Underbart saftigt recept på BBQ-marinerad entrecôte med kreolspett perfekt till grillen i sommar. Du marinerar köttet och serverar det tillsammans med spett av grönsaker som majs, rödlök och paprika. Servera med en härlig grönsallad!
Salsiccia con polenta alla griglia
Salsiccia con polenta alla griglia är en smakrik italiensk rätt med färsk salsicciakorv och grillad paprika, som du serverar med polenta. Polenta är ett spännande alternativ till potatis eller ris och är gjort på majs.