Avancerad
Tacos al Pastor
Pulled pork på mexikanskt vis! Genom att låta fläskkarré gosa i ugnen med sötsyrlig ananas, rökt paprikapulver, ancho chili och spiskummin får du ett läckert och mört kött att bjuda i mjuka tortillabröd. Addera valfria tillbehör för en maxad tacos al pastor!
⏱️90 min
🍽️10 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 150°C.
- 2Blanda alla kryddor med saltet. Gnid in köttet med kryddblandningen runt om.
- 3Häll av och hacka ananasen. Skiva chilin tunt.
- 4Stek ananas och chili i smöret i en stekpanna till den får lite färg. Lägg i en ugnssäker form.
- 5Lägg på köttet och täck med folie. Ställ in i mitten av ugnen ca 2 timmar.
- 6Ta ut och ös köttet med ananassåsen. Sänk värmen till 125°C och baka ytterligare ca 2 timmar, tills köttet är mört.
- 7Dra isär köttet och blanda med såsen i formen. Smaka av med salt.
- 8Till servering: Servera köttet i tortillabröd med silverlök, rädisor, limeklyftor och koriander. Även Salsa chipotle, Avokado- och gurksalsa och Rostad majssallad med syrlig majo är mums att toppa med!