Rostade morötter med tahiniyoghurt
I detta recept får morötterna i olika färger ta centrum, rostade till perfektion och ackompanjerade av en krämig tahiniyoghurt med inslag av citron och vitlök. Den söta och salta kombinationen av lönnsirap, flingsalt och granatäppelkärnor skapar en smakupplevelse som är både unik och oförglömlig.
Gröt på korngryn med tahiniyoghurt, pistagenötter och färska örter
Detta är en härligt salt gröt gjord på korngryn med smaker lånade från Mellanösterns kök. Den varma gröten toppas med tahiniyoghurt, krispiga pistagenötter, saftiga granatäppelkärnor, aromatisk mynta och smulad vitost.
Pasta med charkuterier
I denna smakrika pasta-rätt får du en perfekt balans av krämig tahini, nötiga pinjenötter och saltiga charkuterier, allt på en bädd av nykokt fullkornspasta. Med färska cocktailtomater, svarta oliver och basilika blir det en somrig och läcker måltid som kommer att förnöja dina smaklökar.
Pasta med avokado och oliver
I denna innovativa pasta-rätt möts krämiga avokado, salta oliver och en hint av nötig tahini i perfekt harmoni. Med färsk fullkornspasta, cottage cheese och en touch av svartpeppar skapas en smakupplevelse som är lika hälsosam som den är smakrik.
Sommarrullar
I dessa sommarrullar möts asiatiska smaker med färska ingredienser, där tahini, sambal oelek och japansk soja skapar en unik och pikant dressing som kompletteras av sesamoljans nötiga smak och limes friska sting. Med rostade sesamfrön och isbergssallad blir rullarna en perfekt kombination av texturer och smaker.
Ljummen potatissallad med cottage cheese
I denna unika potatissallad möts färskpotatis, sockerärter och soltorkade tomater i en underbar harmoni, kryddad med tahini och nymalen svartpeppar, och sedan försedd med en krämig cottage cheese som ger salladen en extra lyxig touch. Detta är en somrig och lättlagad sallad som kommer att bli en ny favorit sommartid.
Grillade grönsaker med solrosröra
I detta recept möts sommarens färgglada grönsaker i en härlig symbios, där söta paprikor, saftiga körsbärstomater och krispiga zucchinis grillas till perfektion. Till detta serveras en krämig solrosröra med tahini och rostade solroskärnor, som lyfter smakerna till nya höjder och skapar en riktigt oförglömlig måltid.
Foul medames
Foul medames är en smakrik och aromatisk rätt som väcker smaklökarna till liv med sin perfekta kombination av kryddiga smaker och krämiga texturer. I denna läckra rätt möts de creamiga favabönorna med en symfoni av smaker från tahini, citron, vitlök och spiskummin, allt för att skapa en oförglömlig gastronomisk upplevelse.
Shish kebab
Shish kebab med lammfärs, kryddor från Mellanöstern och friska tillbehör. Servera med ris, tahiniyoghurt och rödkålssallad för en smakrik och balanserad rätt som passar både till vardag och helg.
Krämig auberginesallad
På grillen får auberginen en härligt rökig smak. Passar fint ihop med krämig yoghurt och orientaliska kryddor.
Fattoush
I denna smakrika och färgstarka sallad möts libabröd, exotiska kryddor och syrliga smaker i en unik kombination som kommer att förhöja dina smaklökar. Med doften av malen spiskummin, sesamfrön och granatäppelsirap skapas en upplevelse som förenar öst och väst i en enda, fantastisk sallad.
Årets rätt 2022 – Vildsvinsrulle
Årets rätt 2022 – signerad Gustav Leonhardt, Årets kock 2021, är en grillad vildsvinsfärs med hummus, kryddpepparinkokt gurka, hackad bladpersilja, aioli, syrad rödkål och smörbakad gul lök. Dessa fantastiska råvaror lindas in i tunnbröd som gärna grillas på innan den avnjutes.
Aubergine-fatteh
Fatteh är en populär traditionell rätt i mellanöstern, speciellt med fatteh är de stekta brödbitarna vars tillbehör kan varieras i all oändlighet. Här kombineras färsfylld aubergine med färdig tomatsås som gör rätten både god och snabblagad.
Potatissallad med hummus
En smakrik och matig potatissallad med sälta från kapris och sting från rödlök och grillad paprika.
Köfte
Köfte är en rätt som kan tillagas på många olika sätt. I vårt recept har vi utgått från nötfärs som vi smaksätter med vitlök, röd chili, färsk persilja och spiskummin. Stek gyllene och servera med tabbouleh, tarator, ajvar och hummus!