Aubergine-fatteh
Medel

Aubergine-fatteh

Fatteh är en populär traditionell rätt i mellanöstern, speciellt med fatteh är de stekta brödbitarna vars tillbehör kan varieras i all oändlighet. Här kombineras färsfylld aubergine med färdig tomatsås som gör rätten både god och snabblagad.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär auberginen i tärningar och stek i olja i en stor stekpanna tills det fått fin färg. Tillsätt färs och kryddor och stek under omrörning 4-5 min.
  2. 2
    Ta från värmen och rör ner pinjenötter, tomatsås och sirap. Låt koka under lock på svag värme ca 45 min. Rör försiktigt då och då.
  3. 3
    Dela bröden i trekanter och stek dem i lite olja i en panna.
  4. 4
    Blanda färskost med tahini. Servera grytan med bröd, färskost-blandningen, rostad lök och granatäppelkärnor.