Blini Pancakes

These pillowy Russian buckwheat pancakes are impossibly light and tender, with a subtle nutty flavor that pairs beautifully with sour cream, caviar, or smoked salmon. The yeast-leavened batter creates delicate, lacy edges while the centers stay soft and custardy—pure comfort on a plate.

Blinier med rödbets- och pepparrotsgravad lax

Blinier

Blinier, eller ryska boveteplättar, är en underbar rätt att servera vid festligare tillfällen. Toppa dessa nystekta blinier med krämig smetana, salt rom och krispig rödlök. Det blir ca 28 blinier, så antingen bjuder du på dessa som förrätt, då räcker det till ca 8 personer, eller som varmrätt till 4 personer.

Blinier med spenat

Blinier, en klassisk rysk rätt, här med hackad spenat i smeten. Blinier serveras med en klick smetana som är syrad grädde, gräslök och valfri rom.

Blinier

Låt dig förföras av bliniernas luftiga, gyllenbruna yta och deras mjuka, krämiga inre, som är perfekt för att suga upp smaker av gräddfil och ägg. Dessa ryska läckerheter är en smakupplevelse som kommer att förhäxla dina sinnen och lämna dig sugen efter mer.

Brun smör boxty blinis

Förvandla boxty (irländska pannkakor) till blinis toppade med rökt lax. Irland möter Östeuropa via Skandinavien – en perfekt kombination inför Eurovision!

Råbiff med avokadomousse, söta blinier och löjrom

I denna exklusiva rätt möts smakerna av fräscha avokador, krämiga vispgrädde och salt kalixlöjrom i en elegant kombination med den mjuka oxfilén. Söta blinier och en hint av blomsterkrasse förhöjer upplevelsen av denna lyxiga råbiff.

Potatis- och dillpannkakor med gravlax

En lat söndagsfrukost med fluffiga, blini-liknande potatis kakor toppade med en skandinavisk-inspirerad rökt fisk sallad

Blintzes

Gör detta judiska komfortlivsmedel av ömtåliga, crêpe-liknande pannkakor fyllda med sötad ost, vikta till prydliga paket och stekta tills de är gyllene

Kålpudding med getmesesås

Här har den svenska klassikern kålpudding blivit upphottad med karamelliserad vitkål och nötfärs med en touch av kanel. Lägg till detta en ljuvligt len sås med sin bas i norsk getmesost.

Pepparkaksbiscotti med vit choklad

Den italienska mandelskorpan biscotti har blivit en riktig klassiker på fikabordet. Här har vi bakat en julig variant med smak av pepparkaka, apelsin och bitar av hackad mandel som dekoreras med smält, vit choklad.

Crock Pot Kalua Pork

Den här LÄTTA 3-ingrediensrätten i långsamkokare har blivit en stapelvara i mitt hus. Det är SÅ enkelt, barnvänligt och det räcker till flera måltider.

Långkok på koreanska

Ett mustigt långkok på högrev och lite av en blinkning till den koreanska rätten bibimbap där marinerat kött bjuds i en skål med ris och grönsaksplock. Laga gärna högrevsgrytan en dag eller två i förväg – den blir bara godare ju längre den står.

Mandeltårta

Med smördeg och en krämig fyllning är det ingen överraskning att denna rätt har blivit en klassiker

Báhn mì

Den här vietnamesiska sandwichen, Bahn mi, har blivit en världshit på senare år och jag förstår verkligen varför. Den är en perfekt mix där Asien-möter-Väst! Man kan variera påläggen på en mängd olika sätt. Min version är ganska basic. Receptet kommer från boken "Street food". Boken ges ut av Bonnier Fakta.

Inlagd lax med gurka och hovmästarmajonnäs

Ett laxrecept som är både nyskapande och klassiskt, med en tydlig blinkning till egeninlagd sill och med en gammal favorit i ny dräkt: hovmästarsås byggd på en grund av majonnäs. En av våra mest spännande nya laxrätter.

Laxpudding på rester

Att laga laxpudding på rester är ett smart sätt att laga en ny rätt av ingredienser som blivit över. Kallrökt eller gravad lax och kokt potatis får här nytt liv i den goda gratängen.

Chapati

Chapati är ett mjukt, tunt bröd som ursprungligen kommer från Indien men har blivit en staple i kenyansk matkultur. Det äts dagligen av många familjer och serveras till både lunch och middag.

Filipino Adobo Chicken

Filipino Adobo Chicken – Kyckling kokt i vinäger och sojasås med mycket vitlök. Denna enkla, mustiga kycklingrätt har blivit en stapelvara i mitt hem. Medan detta puttrar, kommer ditt kök att fyllas med en berusande söt och sur doft som kommer att

Mandelglass med citron

En ljuvligt fräsch, syrlig och läskande glass för varma sommardagar! Görs enkelt på äggvitor som exempelvis blivit över efter tillagning av vaniljkräm eller majonnäs. Vitorna går att frysa, när du har fem vitor är det glassfixardags!

Brässerad Fläsksida

Vanlig fläskrätt i det Kinesiska köket som innehåller endast enkla ingredienser, men med en del matlagningsteknik så utvinns en massa goda smaker. Efter att rätten fått stå och puttra i en timma så har köttet blivit riktigt mört och fettet bara smälter i munnen.

Renfilé med blåbärssås

En hyllning till skogen och Norrbotten. Denna rätt andas värme och harmoni, och har under åren blivit lite av min paradrätt. Recept från Nazuks goda – från chimichurri till köttbullar (Bonnier Fakta).

Dagobert med quinoaburgare

Seriefiguren Dagobert fyllde sina mackor med massor av gott, precis som vi har gjort här: saftiga quinoaburgare, halloumi, portabello, sallad och majonnäs. Vi är övertygade om att Dagobert själv inte hade blivit besviken!

Hemgjorda snickers "bites"

Upplev smaken av en klassisk Snickers i en helt ny form - som små, gudomliga "bites" som är enkla att göra och perfekta för sötsugarna. Med en kombination av knapriga och mjuka texturer, samt en söt och salig smak, är dessa hemgjorda Snickers "bites" en riktig dessertdröm som kommer att försvinna i en blink.