Vin- och honungskokta fikon

Vinkokt skinka med örter

Denna vinkokta skinka är en riktig höjdardel, där den klassiska helgskinkan får en sofistikerad twist med hjälp av ett glas vitt vin och en bukett färska örter som rosmarin, timjan och persilja. Resultatet är en saftig och aromatisk skinka som är perfekt för specialtillfällen och söndagsmiddagar.

Vintergryta på högrev

Recept från boken "Drakamöllans kök höst och vinter.

Timjanstekt kotlettrad med vinägersky och aprikoskompott

Vinnarreceptet från Årets kock 2009, den saftiga timjanstekta kotlettraden gifter sig fint med syrlig vinägersky, choucroute på fänkål och söta aprikoser i kompott.

Vinbrässerad tupp - coq au vin

Mustig gryta med tupp, alt kyckling, i huvudrollen. Fågeln brässeras länge i vin som smaksatts med såväl chili, timjan, lök, champinjoner och sidfläsk. Servera med kokt potatis.

Vinkokta nötgrytbitar med potatispuré

Vindaloo med lamm

En enkel variant på Vindaloo. Du kan förstås göra egen vindalookrydda istället för den färdiga kryddpastan.

Vinbladsdolmar veganska med quinoa och oliver.

Upplev smaken av Medelhavet i dessa veganska vinbladsdolmar, fyllda med en näringsrik blandning av quinoa, oliver och hasselnötter. Detta unika recept kombinerar de bästa ingredienserna från naturen för att skapa en verkligt oemotståndlig och hälsosam måltid.

Vinterbullar med kardemumma och citron

I dessa vinterbullar möts kardemummans varma, kryddiga smak och citronens friska, soliga essens i en underbar harmoni. Med en knaprig pärlsockerstänkning på utsidan och en mjuk, luftig konsistens inuti, är dessa bullar en verklig vinterglädje.

Vingar till middag sås

Gör detta och du kommer att ha vingar till middag, samt sås till jul lunch - dubbel vinst. Köp helvingar från slaktaren för extra smak

Vintersoppa

I denna färgglada och smakrika vintersoppa möts kidneybönor, vita bönor och saftiga tomater i en kryddig buljong med paprika, gul lök och vitlök, allt med en sting av röd chili. Detta är en soppa som inte bara värmer kroppen, utan också fyller rummet med dofter och smaker som skapar en känsla av tröst och gemenskap.

Vinterspetat sött och syrligt kokt rödkål

Lägg till glöggkryddor – rödvin, kanel och stjärnanis – till rödkål för att göra den extra festlig. Detta blir en utmärkt sidorätt till en julmiddag

Vintergrönsaker, valnöt och salvielasagne

Ge traditionell lasagne en smaktwist med säsongens vinteringredienser, perfekt för en vegetarisk familjemiddag. Det är en underbar rätt på kalla nätter när du längtar efter något komfortabelt

Vintersoppa med kyckling och nudlar, serverad med Asiago-crostini.

Ganska säker på att detta är den ultimata soppan för veckan innan jul!

Vincisgrassi (Vilda svamp & prosciutto lasagne)

En lyxig porcini och Portobello svamplasagne med en rik och krämig sås, och ett stänk av tryffelolja om du vill

Vintergrönsakcurry med fruktig raita

Använd hållbara rotgrönsaker i denna asiatisk-inspirerade kryddig gryta. Vi använde pumpa, morötter och palsternackor, kombinerat med tomater

Vinterlax med tre sorters kål och äppelvinägrett

Lyxig laxrätt med olika smak, textur och temperatur, men ändå hyfsat lätt att laga. Satsa på en riktigt fin laxbit, exempelvis najad- eller fröyalax. Salma- eller finestlax går 
också bra. Kombinera med tre sorters kål och en härligt smörig äppelvinägrett.

Vintergrönsaksströssel

Denna värmande vegetariska strössel kan tillverkas och frysas i förväg för en mysig middag med vänner

Vinterkryddgelé

Denna kryddade marmelad kan förvaras för att ätas med kött eller ost eller presenteras som en hemmagjord gåva

Vinbärskaka

Vinterrotmos med smöriga ströbröd

En liten mängd av denna vinterrotmos räcker långt - gör den en dag i förväg och minska stressen på juldagen

Vinbärssylt

Gör din egen härligt fruktiga vinbärssylt med detta enkla recept. Den sötsyrliga sylten är perfekt för att sätta smak på frukostmackan eller som fyllning i bakverk.

Dolmeh barge mo - Vinbladsdolmar

Vinbladsdolmar är en klassisk rätt som det finns många olika varianter av i Mellanöstern och länderna runt Medelhavet. Just dessa med namnet Dolmeh barge mo har persiskt ursprung. Otroligt goda små munsbitar på buffébordet eller till en massa meze.

Vinbladsdolmar

Vinbladsdolmar är ett tillbehör som ofta serveras i samband med orientaliska mezemåltider och bufféer. De är lite pillriga och tidskrävande att göra, men blir otroligt goda. Servera med en frisk yoghurt- och myntasås.