Avancerad

Vinkokt skinka med örter

Denna vinkokta skinka är en riktig höjdardel, där den klassiska helgskinkan får en sofistikerad twist med hjälp av ett glas vitt vin och en bukett färska örter som rosmarin, timjan och persilja. Resultatet är en saftig och aromatisk skinka som är perfekt för specialtillfällen och söndagsmiddagar.

⏱️90 min

🍽️8 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Ta skinkan ur förpackningen och spola av den.
2
Koka upp vatten, vin och kryddor i en gryta. Stick en köttermometer i skinkan. Se till att spetsen kommer i mitten. Lägg i det kokande vattnet. Skumma ev och låt sjuda tills termometern visar 70°C, ca 1 1/2 tim. Låt skinkan svalna i spadet.
3
Ta bort nätet och ev svålen från skinkan och skär den i tunna skivor. Lägg skinkskivorna på ett fat. Blanda de hackade örterna med 1 dl avkokspadet (för 8 port) och häll det över skinkan.