Miso- och svampnudlar
I detta innovativa recept förvandlas klassiska lasagneplattor till otroligt smakrika nudlar, som sedan serveras i en underbar misobaserad sås tillsammans med sauterad svamp. Detta unika kombination av italienska och asiatiska smaker skapar en fantastisk och välsmakande måltid.
Miso Soppa med tofu
Miso soppa är den vanligaste av alla Japanska soppor. Japanerna äter den gärna varje dag och t.o.m till frukost. Den är en utmärkt förrätt till både lunchen och middagen och kan t.o.m. vara huvudrätten om du tar dubbla portioner. Miso kommer från sojabönan och är nyttig på flera sätt. Receptet har två ovanliga ingredienser. Den ena är miso pasta och den andra är hondashi. Du kan hitta båda två på Asiasiska special affärer.
Miso – soppa med tofu
Miso- och sesamglaserad brysselkål
I denna exotiska rätt möts asiatiska smaker i en söt och kryddig glasyr som täcker de krispiga brysselkålsbladen. Med en kombination av misopasta, sesamolja och japansk soja skapas en intensiv och aromatisk smakupplevelse som förhöjer brysselkålens naturliga sötma.
Misosoppa
En klassisk misosoppa är alltid gjord på dashi och miso. Dashi består av kombualger och bonitoflingor. Kombualgerna ska inte kokas, då kan smaken bli besk och det blir en grumlig buljong. Misosoppa serveras ofta innan sushi, och den toppas vanligtvis med silkestofu.
Misostekt oxfilé med jordärtskocka, soja och steklök
En underbar oxfilé med asiatisk touch smaksatt med miso och soja. Oxfilen serveras med Jordärtskockor på två sätt - rostade och som kräm. En smakrik och läcker rätt att servera vid festliga tillfällen! Detta recept är skapat av Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016.
Misosmör
Superenkelt kryddsmör med toner av miso, riktigt gott till fisk och äggrätter. Kryddsmöret bör kylas ca. 1 timme före servering, då går det lättare att skära. Tips! Kryddsmöret går bra att frysa in.
Misoramen med rostad majs och ingefära
Lyxa till dina snabbnudlar och gör en supergod misoramen! Här gör vi ramen i en buljong med smak av miso och ingefära och serverar den med rostad majs som stekts i smör. Toppa med goda tillbehör som du har hemma: kanske rostad lök, sesamfrön eller salladslök?
Misogrillad aubergine med kimchimajonnäs
Nasu dengaku är en underbar japansk auberginerätt som jag ”salladfierat” med mjukstekt spenat, krispig gurka och en het majjo som dressing. Det är ingen lätt sommarsallad utan en rätt du ska äta när du vill äta veganskt och bli riktigt mätt och nöjd med smakupplevelsen. Har du ingen kimchi eller om du vill ta en genväg kan du köpa färdig srirachamajonnäs. Recept från boken “Sallader med smak” (Bonnier Fakta).
Misosoppa
Misosoppa är en enkel och snabblagad soppa ifrån det japanska köket som kokas ihop på purjolök, champinjoner och misopasta. Tillsätt tofu i bitar så blir soppan lite matigare.
Misosoppa med grönsaker
I denna smakrika misosoppa möts Asia-inspirerade smaker med färgsprakande grönsaker. Morot, edamamebönor, salladslök och champinjoner adderar en härlig textur och djup till den krämiga misosoppan, skapande en näringsrik och fantastisk måltid som värmer hjärta och själ.
Misolax med pikant majonnäs
Riktig festrätt med tydliga smaker.
Misosmörglaserad rotselleri med lamm
I denna smakrika rätt möter den klassiska kombinationen av lamm och rotselleri en modern twist med en söt och salt misoglaze. När de smakrika ingredienserna kombineras med knaprig panko och rostade nötter skapas en unik och oförglömlig matupplevelse.
Misoglacerad pilgrimsmussla med paksoi och apelsinzabayonne
Misoinkokt lax med wasabimajonnäs
Sparris med misosmör
I detta recept förenas den klara smaken av färsk sparris med det rika, umamirika misosmöret, skapande en oemotståndlig kombination som lyfter din måltid till nya höjder. Med enkla ingredienser och enkel tillredning kan du njuta av en smakupplevelse som är både elegant och tillfredsställande.
Misosmör
Misosmör är en exotisk och aromatisk krydda som kombinerar den rika smaken av vitlök och misopasta med en hint av sötma och hetta. Det är det perfekta tillbehöret för att lyfta dina måltider till nya höjder och lägga till en unik twist av umami-smak.
Misomakrill med svartkålssallad, rostade sesamfrön och rött ris
I denna exotiska rätt förenas makrillens rika smak med den distinkta umamion från vit misopasta, samtidigt som svartkålssalladen och rostade sesamfrön tillför en fräsch och knaprig textur. Med en marinad som inkluderar chili, färsk ingefära och mirin skapas en smakupplevelse som är såväl kryddig som sofistikerad.
Misomajonnäs
Förhöj dina smakupplevelser med en krämig och aromatisk misomajonnäs, där den rika umamismaken från vit misopasta förenas med klassisk majonnäs. Detta unika smaksammansättning lägger till en djup och sofistikerad dimension till dina måltider.
Misomarinerad portabello
I denna exotiska rätt förenas den mörka, jordiga smaken av portabello med den salta, umamirika vit misopastan, allt i harmoni med det fräscha, peppriga ruccolat. Med en balanserad mix av sojasås, farinsocker och nötiga pistagenötter skapas en smakupplevelse som är lika spännande som den är välkomnande.
Misosoppa med kronärtskocksbotten och rostad vitlök
I denna aromatiska misosoppa möts smakerna av rostad vitlök och citron med den underbara texturen från kronärtskocksbottnar. Detta unika recept kombinerar Japanska och medelhavssmaker på ett sätt som kommer att förhöja din måltid till en ny nivå.
Misorostad blomkål med parmesanmajonnäs
När du rostar blomkål tillsammans med en umamirik marinad på misopasta så lyfts den till nya höjder! Toppa med en parmesanmajonnäs, färska örter och rivet citronskal för ytterligare ett lyft. Servera blomkålen till valfritt protein för en fullvärdig måltid.
Spicy miso ramen
Het nudelrätt med tofuägg och stekt tofu! Rätten får enligt Gustav värdena 0,1 KG CO2e. Recept från “Klassiska rätter på veganskt vis” (Bonnier Fakta).
Olles Misomarinerade kyckling
I detta recept förvandlas kycklingklubban till en smakrik och saftig mardröm för smaklökarna, då den marinerats i en unik blandning av misopasta, crème fraîche och japansk soja. Resultatet är en ollesktfull och aromatisk kycklingrätt som kommer att förhäxa dina smaklökar.