Ghee
Ghee är en riktigt speciell och aromatisk smörprodukt som är perfekt för matlagning och bakning. Den har en unik, nötig smak och en hög rökpunkt, vilket gör den idealisk för stekning och sautering.
Ghee
Ghee är rent smörfett, alltså klarat smör. Vanligt smör får långsamt smälta på svag värme tills all vätska kokat bort. Ghee har en aromatiskt nötig smak och kan användas precis som matfett till stekning, bakning, fritering eller som pålägg.
Kofta
Järpar på färs som först bryns i ghee för att sedan sjudas klart i en tomatsås. Receptet är enbart grund för järparna/köttbullarna, låt sjuda färdigt i en favorittomatsås.
Roti Canai
Roti Canai är ett läckert och krispigt flätbröd som smakar som en varm höstdag i Malaysia, med ett perfekt balanserat smakprofil som kommer från kombinationen av vetemjöl, salt, vatten och det rika smöret ghee. När du tar en tugga av detta gyllengula bröd, kommer du att uppleva en explosion av smaker och texturer som kommer att lämna dig med en oförglömlig upplevelse.
Grillat Naan
Grillat Naan är en smakrik och saftig indisk flatbread som tillagas till perfektion över öppen eld. Med en kombination av yoghurt, honung och Ghee får detta traditionella bröd en unik och lockande smak som kommer att förhöja din utomhusupplevelse.
Indiska köttbullar i kryddig sås
Krämig leverpastej
Denna krämiga leverpastej är en riktig kulinarisk upplevelse, med kycklinglever som ger en rik och intensiv smak som balanseras av den lena vispgrädden och det knapriga svarta pepparet. När smakerna möts skapas en pastej som är både lyxig och tillfredsställande, perfekt för att njuta på en speciell tillställning eller en mysig kväll hemma.
Bakad sötpotatis med indisk linsfyllning
Bakad sötpotatis fylls med en aromatisk indisk linsfyllning, smaksatt med saftiga aprikoser, knaprig lök och en varm kryddning av ingefära, gurkmeja och kardemumma. Detta recept erbjuder en smakupplevelse som förenar det söta och jordiga med det kryddiga och exotiska, skapat för att tillfredsställa dina smaklökar.
Baklava
Kycklingcurry
På öarna i Karibien är det väldigt vanligt med rotibröd fyllda med diverse ”curried” mat, det vill säga grytor och grönsaker tillagade med typiska kryddblandningar. Det här är ett recept från boken ”Street food”. Boken ges ut av Bonnier Fakta.
Toast skagen
Toast skagen – en tidlös klassiker som alltid smakar lika gott. Passar både som förrätt på nyårsafton och till middagsbjudningen. Detta recept är helt paleo och kommer från kokboken "Jonas paleokök", Fitnessförlaget.