Medel
Roti Canai
Roti Canai är ett läckert och krispigt flätbröd som smakar som en varm höstdag i Malaysia, med ett perfekt balanserat smakprofil som kommer från kombinationen av vetemjöl, salt, vatten och det rika smöret ghee. När du tar en tugga av detta gyllengula bröd, kommer du att uppleva en explosion av smaker och texturer som kommer att lämna dig med en oförglömlig upplevelse.
⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Blanda först saltet och mjölet i en bunke.
- 2Tillsätt sedan ghee/smörblandningen, blanda sedan i vattnet lite åt gången under omrörning.
- 3Om degen är lös, blanda i mjöl tills det blir en slät, fast deg. Låt vila i kylen i minst 30 minuter.
- 4Gör runda bollar av degen, ungefär stora som ett ägg, platta sedan med handloven ut degen mot en arbetsyta tills de är så tunna som möjligt.
- 5Vill du kan du här rulla ihop degen till en rulle, för att sedan ytterligare en gång trycka ut den så platt som möjligt.
- 6Grädda i en het panna tills de är gyllenbruna på båda sidor, servera med curry av valfritt slag.