Ghee
Ghee är en riktigt speciell och aromatisk smörprodukt som är perfekt för matlagning och bakning. Den har en unik, nötig smak och en hög rökpunkt, vilket gör den idealisk för stekning och sautering.
Ghee
Ghee är rent smörfett, alltså klarat smör. Vanligt smör får långsamt smälta på svag värme tills all vätska kokat bort. Ghee har en aromatiskt nötig smak och kan användas precis som matfett till stekning, bakning, fritering eller som pålägg.
Bangladeshi Plain Pulao
Bara ett par enkla ingredienser som basmatiris, mjölk, ghee och en handfull aromatiska kryddor förenas i en gryta för att bli denna bangladeshiska pulao.
Tadka Turkiet och sås
Tack vare dess höga rökpunkt är ghee ett idealt fett för att pensla din helgturk; kombinera den perfekt bruna fågeln med ett par såser för maximal smak.
Kofta
Järpar på färs som först bryns i ghee för att sedan sjudas klart i en tomatsås. Receptet är enbart grund för järparna/köttbullarna, låt sjuda färdigt i en favorittomatsås.
Tarka dhal
Gör en enkel och hälsosam middag från skafferiet som denna lätta dhal när du lagar mat på en budget. För att hålla den vegansk, använd vegetabilisk olja istället för ghee
Kardemummabutter kyckling
En hemmagjord curry som kan rivalisera din favoritindiska take away - en rik blandning av kryddor blandad med krämigt ghee
Paratha
Ett flerskiktat plattbröd som är populärt till frukost eller som tillbehör till curry. Degen kavlas ut och viks flera gånger för att skapa lager, sedan stekas det i ghee tills det blir fluffigt och gyllene. Äts ofta med dal, curry eller som ett mellanmål med socker.
Vegansk naan
Gör en vegansk version av naan för att njuta av dina favoritköttfria indiska rätter med hjälp av en laktosfri, växtbaserad block istället för ghee
Rotis (chapatis)
Gör en huvudbeståndsdel av många nordindiska måltider. Rotis - eller chapatis - finns i alla storlekar och tjocklekar och är underbara att servera varma med smör eller hemmagjort ghee
Chewy Halwa Cookies
Dessa nötiga, kryddade cookies är inspirerade av gajar ka halwa, en älskad sydasiatisk pudding gjord på morötter, socker, kardemumma och ghee.
Roti Canai
Roti Canai är ett läckert och krispigt flätbröd som smakar som en varm höstdag i Malaysia, med ett perfekt balanserat smakprofil som kommer från kombinationen av vetemjöl, salt, vatten och det rika smöret ghee. När du tar en tugga av detta gyllengula bröd, kommer du att uppleva en explosion av smaker och texturer som kommer att lämna dig med en oförglömlig upplevelse.
Besan ladoo
Prova denna klassiska indiska sötsak på Diwali. Besan ladoo är gjord med nötig stekt kikärtsmjöl berikad med doftande saffran, hackade cashewnötter och hemmagjord ghee
Grillat Naan
Grillat Naan är en smakrik och saftig indisk flatbread som tillagas till perfektion över öppen eld. Med en kombination av yoghurt, honung och Ghee får detta traditionella bröd en unik och lockande smak som kommer att förhöja din utomhusupplevelse.
Indiska köttbullar i kryddig sås
Seafood curry
Fylld med lax, musslor och räkor, prova denna imponerande men äkta seafood curry
Kokos, curryblad och gurkmeja-linsgryta
Plundra ditt krypkåp för att göra vår linsrätt som kan användas som grund för att göra tre andra måltider – använd puy- eller gröna linser eftersom de behåller sin form
Kyckling karahi
Denna favoritpakistaniska curry tillverkas traditionellt med get eller lamm, men denna version använder kyckling. Servera den med naan eller ris
Nihari
Njut av denna långsamt tillagade kryddstuvade lammrätt från Pakistan. Den är särskilt populär under Ramadan och är en stapel vid bröllop och fester
Kaju katli (Kaju barfi)
Bjud familj och vänner på denna indiska sötsak gjord med malda cashewnötter och sockerlag. Även känd som kaju barfi, är det lätt och snabbt att tillreda
Kitchari
Gör en sats kitchari, en lenande, dhal-liknande rätt som är kopplad till ayurvediska reningar (ett fornt system för alternativ medicin från Indien) för en hälsosam middag.
Fyllt paratha
Försök göra fyllt paratha, en populär punjabisk frukost eller eftermiddagssnack. Dessa har en potatisfyllning, men vi har också tips för andra bra fyllningar
Paneer- och kikärtsfräs
Njut av denna doftande paneer- och kikärtsfräs med lökpickle-garnish som en del av en indisk-inspirerad fest
Channa bhatura
Servera en hjärtlig indisk vegetarisk kikärtscurry serverad med friterat bröd. Tillsatsen av kryddor som svart kardemumma ger en oemotståndlig rökig ton