Grillat Naan

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Blanda mjöl och salt i en bunke. Jästen tål inte för höga koncentrationer av salt, så blanda ordentligt.
2. 2
   Flytta över degen till en plastbehållare med lock (ca 1 L), t.ex. en billig matlåda. Gör några hål i locket för att släppa ut luft vid jäsningen. Annars går det att "rapa" degen regelbundet under dagen genom att lätta på locket.
3. 3
   Med mjölade händer, ta ut degen ur behållaren och dela upp i fyra lika stora delar. Kavla ut på ett plant, mjölat underlag med t.ex. en termos, eller platta ut så gott det går med bara händerna.
4. 4
   Blanda ner torrjästen.
5. 5
   Ta med lite extra mjöl i en separat behållare.
6. 6
   På stormköket: Stek brödet 2-3 minuter i torr stekpanna på full låga, på varje sida tills det puffar upp och får fin färg.
7. 7
   Tillsätt alla blöta ingredienser och blanda med en slev tills allt kommer samman i en klibbig deg.
8. 8
   Ta med ghee i en separat behållare
9. 9
   På elden; Grilla på förvärmt galler över elden i 3 minuter på varje sida tills det puffar upp och får fin färg.
10. 10
    Täck bunken med plastfilm och jäs i rumstemperatur i 2 timmar. Ställ sedan in bunken i kylskåpet över natten.
11. 11
    Bred lite ghee på brödet så fort det kommer av stormköket/elden och servera med t.ex. Camping Curry.