Medel

Kofta

Järpar på färs som först bryns i ghee för att sedan sjudas klart i en tomatsås. Receptet är enbart grund för järparna/köttbullarna, låt sjuda färdigt i en favorittomatsås.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper. Lägg lammfärsen i en stor bunke. Tillsätt lök, chili, ingefära, vitlök, kardemumma, ägg och brödsmulor, smaka av med rikligt med salt och peppar. Blanda ordentligt.
2
Tag rågade matskedar av smeten och rulla till bollar. Lägg bollarna på plåten.
3
Hetta upp ghi i en stekpanna. Lägg i köttbullarna och stek på medelstark värme tills de är brynta runt om.
4
Lägg över köttbullarna i en stor skål.