Buljongkokt fläskfilé med örter
I denna läckra rätt möts fläskfiléns mjuka textur och den mustiga smaken av hönsbuljong, soja och balsamvinäger, toppat med färska örter och kryddor som lyfter hela upplevelsen. Resultatet är en harmonisk och aromatisk kokkonst som förhöjer smaklökarna.
Sallad med knaprigt fläsk och bröd i senapsvinägrett
Den här förtjusande salladen är ultimat att servera som en lättare lunch eller som tillbehör till steken. Du sveper in spröda salladsblad i en ljuvlig senapsvinägrett och tillsätter knaprigt salt fläsk och rostade brödtärningar.
Stekta dumplings med fläskfärs och selleri
Koka, stek och ånga. Njut en stekt variant av en traditionell kinesisk dumpling. Den här varianten får en fin yta av att stekas. Stjälkselleri, sherry och soja ger dessa stekta dumplings sin goda smak.
Vietnamesiska köttbullar i salladskorg
En spännande kötträtt från Vietnam! Rulla nöt-eller fläskfärs till köttbullar, trä dem på spett och tillaga i ugnen en kort stund. Servera spetten i salladsblad, strö över granatäppelkärnor och ringla gärna över en skvätt vietnamesisk Nuoc cham sås!
Inbakad älgpastej
I denna exklusiva älgpastej förenas de rika smakerna av vilt och fläsk med en hint av kryddor och madeira, allt inbakat i en perfekt balans av smaker. Detta recept är en verklig kulinarisk upplevelse som kombinerar det vilda och det klassiska i en oförglömlig matupplevelse.
Dill- och bondbönssoppa med pepparrotscrème
Ett smakrikt recept på dill- och bondbönssoppa med pepparrotscrème och fläsk. Du gör soppan av bland annat bondbönor, vitlök, citron, grädde och dill. Servera med stekt sidfläsk och en smakrik kräm av potatis, ägg och pepparrot.
Lantpaté med pistagenötter
Den här lantpatén görs på kycklinglever, kalvfärs och rimmat fläsk. Pistagenötter ger både en spännande smak och välkommen konsistensbrytning. Servera gärna med cumberlandsås!
Potatistortilla med rökt yoghurt och laxrom
Spansk klassiker i ny tappning! Några få droppar ”rök på flaska”, det vill säga liquid smoke, i yoghurten som potatisomeletten toppas med ger en oväntad och god smakeffekt tillsammans med sältan från forellrommen.
Sommarsparris med tryffelsmör
Bor du inte granne med en gotländsk tryffeljägare? Tryffelolja på flaska är ett finfint alternativ som ger smöret en djup smak. Nykokt sparris plus det härliga tryffelsmöret är lika med äkta kärlek. Lyxigt tillbehör till grillat kött.
Bigos
Denna mustiga köttgryta är mycket populär i Polen. Bigos tillagas med surkål, kryddig korv och fläskkött. Laga den med fördel dagen innan den ska avnjutas så smakerna sätter sig. Bigos serveras rykande het med smetana och kokt potatis eller grovt bröd.
Sallad med vattenmelon, jordgubbar, oliver och grönpepparost
En smakrik sallad med melon, jordgubbar och mjuk, vit mögelost med smak av grönpeppar. Perfekt till både grillad biff och fläskkarré. Den passar också som förrätt eller lätt lunch toppad med en god vinägrett.
Sparrismousse med löjrom
Sparrismousse med löjrom är perfekt att servera på festen tillsammans med bröd. Gör en mousse på sparris, kalvbuljong, gelatin, vispgrädde och kajennpeppar och servera på ekbladssallad med löjrom och körvel. Gott och vackert.
Läckra tomat-och getostbruschettas
Upplev sommaren på en tallrik med dessa färgglada och smakrika tomat- och getostbruschettas, där krispiga lantbröd möter en explosiv blandning av saftiga tomater, jordiga champinjoner och krämig getost. Perfekt som en lätt och förfriskande aptitretare eller som en del av en trevlig middag med vänner.
Antipasto Misto
Ett fat med kallskuret ser generöst och inbjudande ut på festbuffén. Botanisera bland salami, chorizo, lufttorkad skinka och komplettera med goda oliver, marinerade grönsaker och olika slags delikatesser på burk.
Leverpastej
Leverpastej, en klassisk delikatess som fångar smakerna av nötlever, syrligt äpple och ansjovisfilé i en rik och krämig kombination. Denna hemmagjorda pastej är en perfekt umami-bomb att bre på morgonrosten eller servera som en exklusiv förrätt.
Dumplings med färs och ingefära
I dessa smakrika dumplings möts asiatiska smaker i en perfekt harmoni, med saftig färs, fräsch salladskål och en hint av skarp ingefära. Med en kombination av japansk soja, sesamolja och sötma från strösocker skapas en unik och välbalanserad smakupplevelse som kommer att förhöja din middag.
Lyxig ragu på färska havskräftor
I denna lyxiga ragu möts havskräftornas sötma med en rik och mustig sås, smaksatt med konjak och portvin, som ger rätten en djup och komplex karaktär. Med en mix av sauterad lök, morot, rotselleri och purjolök skapas en underbar bas som lyfter fram havskräftornas naturliga smak.
Löksoppa med osttoast
I denna rikligt smakrika löksoppa möts de gyllene lökarna av en djup, malty ölklang och en varm, kryddig doft av timjan, allt i perfekt harmoni. När soppan serveras tillsammans med en osttoast skapas en oförglömlig kombination av smaker och texturer som kommer att förhäxa dina smaklökar.
Falsk anklevermousse
I denna exklusiva och krämiga falsk anklevermousse möts smakerna av rik leverpastej, sött portvin och knapriga valnötter i en underbar harmoni. Servera den på krispiga crostini med en klick kvarg för en lyxig och omväxlande start på middagen.
Falsk gåslevermousse
Falsk gåslevermousse är en lyxig och smakrik aptitretare som kombinerar den rika smaken av kycklingleverpastej med den söta och krämiga vispgrädden och den nötiga madeiran. Detta unika tillbehör förhöjer vilken middag eller cocktailparty som helst med sin exklusiva smak och cremosa konsistens.
Falska sniglar
Falska sniglar med vitlökssmör gör man genom att gratinera champinjoner istället för sniglar. Servera gärna med vitlöksbröd.
Crème Ninon - grön ärtsoppa
I denna underbart krämiga Crème Ninon förenas söta gröna ärtor med en hint av vitt vin och en fläkt av färsk persilja, allt i en silkeslen soppa som lyfts till nya höjder av Creme Fraiche och vispgrädde. Detta är en soppa som inte bara värmer hjärtat, utan också trollbinder smaklökarna med sin unika kombination av smaker och texturer.
Fikonsnurror
I dessa söta och salta fikonsnurror möts krämig fetaost och sötma av torkade fikon i en flaky smördeg. Perfekt som en oväntad och underbar överraskning på ditt nästa middagsbjudning.
Smördegsinbakad lax med ingefärsyoghurt och fänkålssallad
I denna läckra rätt möts havets salthet med jordens kryddighet när laxfilén bakas in i en flaky smördeg och serveras med en kylande ingefärsyoghurt och en fräsch fänkålssallad. Detta recept är en perfekt kombination av smaker och texturer för en oförglömlig middag.