Crème Ninon - grön ärtsoppa
Medel

Crème Ninon - grön ärtsoppa

I denna underbart krämiga Crème Ninon förenas söta gröna ärtor med en hint av vitt vin och en fläkt av färsk persilja, allt i en silkeslen soppa som lyfts till nya höjder av Creme Fraiche och vispgrädde. Detta är en soppa som inte bara värmer hjärtat, utan också trollbinder smaklökarna med sin unika kombination av smaker och texturer.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Ansa och skär löken i bitar. Fräs den mjuk i smöret i en gryta eller kastrull utan att den tar färg.
  2. 2
    Häll över vinet och låt koka ner någon minut.
  3. 3
    Tillsätt persiljekvistarna och buljongen och koka ca 10 minuter.
  4. 4
    Lyft upp persiljan.
  5. 5
    Koka ärtorna i buljongen ca 3 minuter tillsammans med crème fraichen.
  6. 6
    Vispa grädden lätt.
  7. 7
    Mixa soppan slät i en kannmixer eller med stavmixer. Om du vill ha soppan riktigt len och slät kan du sila den genom en finmaskig sil och passera den med hjälp av baksidan av en soppslev. Krydda och smaka av med salt och vitpeppar.
  8. 8
    Servera soppan direkt med en skvätt champagne i och en klick av grädden.