Dumplings med färs och ingefära
Avancerad

Dumplings med färs och ingefära

I dessa smakrika dumplings möts asiatiska smaker i en perfekt harmoni, med saftig färs, fräsch salladskål och en hint av skarp ingefära. Med en kombination av japansk soja, sesamolja och sötma från strösocker skapas en unik och välbalanserad smakupplevelse som kommer att förhöja din middag.

⏱️90 min
🍽️35 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Fyllning: Koka kålen i 2-3 minuter. Skölj med kallt vatten och pressa ur vattnet. Hacka i små bitar.
  2. 2
    Blanda kål med färs, salladslök, ingefära, salt, strösocker, soja, sesamolja och potatismjöl. Låt stå i kylskåp i 30 minuter.
  3. 3
    Dumplingdeg: Blanda hett/varmt vatten och vetemjöl. Kavla ut degen, stansa ut rundlar med tex en kopp, ca 12 cm i diameter. Lägg på fyllning. Vik ihop och nyp till kanten så att dumplingen blir tät.
  4. 4
    Stek dumplingsen i olja ca 1 minut, häll på vatten så att det blir en bottenskyla (botten täcks), ca ½ cm. Koka under lock tills allt vatten har försvunnit, 5-6 minuter.
  5. 5
    Dippsås: Skala och riv vitlöken och blanda samtliga ingredienser och rör tills sockret löst sig. Smaksätt ev med finhackad chili.
  6. 6
    Servera dumplingsen med dippsåsen och toppa gärna med salladslök och rostade sesamfrön.