Potatistortilla med rökt yoghurt och laxrom
Medel

Potatistortilla med rökt yoghurt och laxrom

Spansk klassiker i ny tappning! Några få droppar ”rök på flaska”, det vill säga liquid smoke, i yoghurten som potatisomeletten toppas med ger en oväntad och god smakeffekt tillsammans med sältan från forellrommen.

⏱️45 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Rör samman yoghurt och rökessens. Krydda med 1 tsk av saltet (för 8 portioner) och hälften av pepparn.
  3. 3
    Skala och grovriv potatis och lök.
  4. 4
    Stek potatis och lök i olivoljan på hög värme i en stekpanna ca 10 minuter under omrörning. Krydda med timjan, resterande salt och peppar. Ta från värmen.
  5. 5
    Vispa samman ägg, grädde och ost i en bunke. Blanda ner potatis och lök.
  6. 6
    Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Tryck ut potatissmeten till en jämn kaka. Ställ i mitten av ugnen tills den har fått färg, 15–20 minuter. Låt svalna.
  7. 7
    Skär tortillan i bitar och lägg på ett fat. Klicka på yoghurt och rom.