Berberegravad lax
Denna berberegravade lax är en smakupplevelse utöver det vanliga, där den lena laxen möter en explosion av kryddor och smaker från ingefära, vitlök och den etiopiska berbere-kryddan. Resultatet är en fantastiskt god och unik rätt som kommer att imponera på dina middagsgäster.
Doro Wat
Den mest berömda etiopiska rätten med kyckling i en kryddig berbere-sås. Serveras traditionellt med injera-bröd och hårdkokta ägg.
Sambusa
Friterade degpåsar fyllda med kött eller linser. Populär snacks och förrätt som serveras vid fester och som gatumat.
WAT etiopisk gryta
Mycket enkel gryta som kan göras på nöt, vilt, lamm och fågel Denna gryta kräver mycket lite förberedelse och ett stort tålamod när de fantastiska dofterna sprider sig under de följande 5 timmarna. Berebere kan man hitta på olika onlinebutiker bland annat.
Syriansk dobo – Lammstek med bulgur
Sugen på lamm till middag? Testa dobo! En härlig, vitlöksdoftande lammstek med syrianska vibbar, serveras med bulgur och berberis – en sorts torkade vildlingon med frisk och syrlig smak.
Persiskt ris
Detta persiska ris är en smakupplevelse som kombinerar den lena, aromatiska basmatiris med en hint av exotiska smaker från saffran och de syrliga berberisbären. När du tar en tugga, transporterar sig dina sinnen till de varma, färgstarka marknaderna i Persien.
Soob- Kurdisk soppa
Kurdisk soppa med matkorn, pasta, torkad lime och gojibär. Ännu mer smak får soppan av en tomat- och lökröra som tillsätts mot slutet. Servera gärna med ett gott bröd och njut av kanske ännu en ny smakupplevelse.
Fruktkyckling i ugn eller lergryta
I detta recept möts kycklingens saftiga kött med en explosiv blandning av kryddor och smaker, som ingefära, kanel och chilipeppar, vilket skapar en unik och smakrik upplevelse. När kycklingen gratineras i ugn eller lagas i lergryta, frigörs dofterna och smakerna på ett sätt som kommer att förhäxa dina smaklökar.
Filokorgar med två fyllningar
Fyll dina middagar med en smakexplosion av fräschör och crunch i form av dessa eleganta filokorgar, fyllda med spenat och nötter eller purjolök och örter. De är en perfekt kombination av texturer och smaker som garanterat kommer att imponera på dina gäster.
Persisk tsatsiki med valnötter
Upplev smaken av Persien med denna unika tsatsiki, där kalla och krämiga toner från yoghurt och gurka möter crunchen från valnötter och sötman från torkade tranbär. En perfekt blandning av färska örter som dill och mynta förhöjer upplevelsen och skapar en riktigt utsökt dip.
Sarah’s kycklinggratäng med soltorkade tomater
I denna smakrika kycklinggratäng möts soltorkade tomater, kryddig röd chili och doftande vitlök i en härlig kombination som förhöjer kycklinglårfiléernas saftiga smak. Med en antydan av medelhavskaraktär från timjan och oregano skapas en unik och välbalanserad smakupplevelse.