Soob- Kurdisk soppa
Avancerad

Soob- Kurdisk soppa

Kurdisk soppa med matkorn, pasta, torkad lime och gojibär. Ännu mer smak får soppan av en tomat- och lökröra som tillsätts mot slutet. Servera gärna med ett gott bröd och njut av kanske ännu en ny smakupplevelse.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Soppa: Koka matkornet enligt anvisningen på förpackningen. Häll av och skölj i kallt vatten.
  2. 2
    Skala och finhacka morötterna i små tärningar.
  3. 3
    Koka upp vattnet tillsammans med limen. Låt koka ca 15 minuter och ta sedan upp limen.
  4. 4
    Tillsätt fond, morötter och berberisbär i vattnet. Låt småkoka ca 15 minuter.
  5. 5
    Tomat- och lökröra: Skala och finhacka löken. Fräs den tillsammans med tomatpuré och paprikapulver i olivoljan ca 10 minuter på medelvärme.
  6. 6
    Tillsätt pastan i soppan och koka ytterligare 5-10 minuter.
  7. 7
    Tillsätt tomat- och lökröran i soppan tillsammans med persilja och timjan. Låt stå ca 10 minuter på låg värme.
  8. 8
    Rör ned det kokta matkornen. Smaka av med salt och peppar.