Berberegravad lax
Avancerad

Berberegravad lax

Denna berberegravade lax är en smakupplevelse utöver det vanliga, där den lena laxen möter en explosion av kryddor och smaker från ingefära, vitlök och den etiopiska berbere-kryddan. Resultatet är en fantastiskt god och unik rätt som kommer att imponera på dina middagsgäster.

⏱️90 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Kör skalad och skivad ingefära, skalad vitlök och hälften av berberen i en matberedare. Tillsatt mirin och mixa till en slät kryddblandning.
  2. 2
    Blanda kryddblandningen med socker, salt och resten av berberen.
  3. 3
    Täck laxen med kryddblandningen och låt stå i kylen i 2 dygn. Vänd laxen efter 1 dygn. Torka av överskottet av den smakrika kryddblandningen innan laxen skivas upp.
  4. 4
    Servera gärna laxen på små baguetteskivor.