Pancetta- och färsfylld lammstek
I denna pancetta- och färsfyllda lammstek möts medelhavssmakerna från persilja, citron och timjan i en harmonisk och smakrik kombination med det saftiga lammköttet och den knapriga pancettan. Detta recept bjuder på en unik och smakrik upplevelse som kommer att imponera på dina middagsgäster.
Saffransgravad torskrygg med pancetta
Ett raffinerat tilltugg som med lite framförhållning är enkelt att laga. Torsken gravas med socker, salt och saffran – konsistensen blir mjäll och smaken underbar. Lägg tunna skivor på knäcke och toppa med en snygg ros av orökt pancetta, culatello eller coppa.
Pizzetta bianca med örter och pancetta
Små, lyxiga pizzor utan tomatsås – toppade med krämig mozzarella, salt pancetta och en örtolja full av smak. Pizzetta bianca är perfekt som plockmat till helgmyset, som förrätt eller som en elegant del av en buffé.
Pizza bianco med kantareller, pancetta och rosmarin
Upplev en smakrik och autentisk italiensk pizzaupplevelse med denna vita pizza, som kombinerar det bästa från skogen och saluhallen: kantareller, pancetta och rosmarin. I denna receptvariant skapas en perfekt balans mellan de cremiga mascarponeostarna, de krispiga pancettaskivorna och de färska svamparna, allt på en grund av nybakt, luftig pizzabotten.
Gryta på fransyska
En klassisk gryta på fransyska som får puttra långsamt tills köttet blir härligt mört. Fransyska, pancetta och rotfrukter kokas samman i en fyllig buljong med rött vin och timjan – perfekt när du vill bjuda på riktig husmanskost med fransk känsla. Servera med nykokt potatis och en klick sval gräddfil.
Mustig köttgryta
I denna smakrika köttgryta möts högrev och pancetta i en perfekt harmoni av umami och sötma, när lök, morötter och selleri långsamt kokar till perfektion. Resultatet är en härligt mustig och komforterande gryta som värmer hjärta och själ.
Klassisk bolognese
Ragu bolognese med pancetta, selleri och lever har en mer vuxen smak än vår köttfärssås. Och pancettan mildrar leversmaken. Efter bara en tugga inser man att det var så här det var tänkt att smaka.
Tarte flambée
Tarte flambée är en delikatess från Alsace-regionen i Frankrike. Den traditionella versionen av denna rätt är en härlig kombination av tunn, krispig pajdeg, crème fraiche eller fromage blanc, sötma från tunt skivad lök och sälta från bacon eller sidfläsk. Vi har valt att använda oss av pancetta, och vi toppar denna tarte flambée med färsk rosmarin. Välj om du vill använda dig av smördegsbotten eller pizza. Båda blir riktigt goda.
Carbonara-lasagne
Pasta carbonara och lasagne: två drömmiga pastarätter lagas här i en och samma form! Resultatet? Carbonara-lasagne! Stekt pancetta, ostkräm med ricotta och lasagneplattor varvas, toppas med ägg och blir till en ljuvlig lasagne.
Cheesy chili potatoes
I detta recept för "Cheesy chili potatoes" kombineras krämiga fasta potatisar med en explosion av smaker från mjukost, pancetta och färska grönsaker, skapande en oemotståndlig och smakrik rätt. Med sin unika blandning av kryddig guajillo-mjukost, saftig svamp och fräscha zucchinistrimlor, kommer dessa cheesy chili-potatisar att bli en höjdpunkt på din middagsbord.
Slarvsylta på anka
I denna ljuvliga slarvsylta på anka möts smakerna från det franska och italienska köket i en rik och mustig kombination. Med ankbröst, pancetta och färsk vitlök skapas en intensiv och umami-rik sylta som är perfekt för en kall vinterdag.
Carbonara-lasagne
Pasta carbonara och lasagne: två drömmiga pastarätter lagas här i en och samma form! Resultatet? Carbonara-lasagne! Stekt pancetta, ostkräm med ricotta och lasagneplattor varvas, toppas med ägg och blir till en ljuvlig lasagne.
Boeuf bourguignon
I den här klassiska franska grytan möts högrev, rökt sidfläsk och saftiga grönsaker i en rik och mustig sås, som bär doften av franska vingårdar. Med varje tugg upplevs en symfoni av smaker, där de rena, franska ingredienserna skapar en upplevelse som är lika delikat som den är hjärtlig.
Pithivier – Smördegspaj med bacon och purjolök
Denna smakrika Pithivier-paj är en fransk klassiker med en smördegskulle fylld med sautérade purjolök och smakgivande bacon, allt i en harmonisk balans av smaker. Med potatis, kycklingbuljong och en touch av timjan skapas en umami-rik komposition som kommer att förhöja dina middagar.
Pithivier – Smördegspaj med bacon och purjolök
Pithivier är en typ av inbakad fransk smördegspaj formad som en kulle med vackra dekorationer på pajskalet. Pajen finns i både salta och söta versioner, här har receptet en fyllning av salt bacon, smörstekt purjolök och krämig brieost.