Pizza bianco med kantareller, pancetta och rosmarin
Avancerad

Pizza bianco med kantareller, pancetta och rosmarin

Upplev en smakrik och autentisk italiensk pizzaupplevelse med denna vita pizza, som kombinerar det bästa från skogen och saluhallen: kantareller, pancetta och rosmarin. I denna receptvariant skapas en perfekt balans mellan de cremiga mascarponeostarna, de krispiga pancettaskivorna och de färska svamparna, allt på en grund av nybakt, luftig pizzabotten.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Deg: Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen löses upp.
  2. 2
    Tillsätt mjöl, salt och olja och knåda till en jämn deg för hand eller i maskin ca 5 minuter.
  3. 3
    Låt degen jäsa övertäckt i rumstemperatur 1 timme.
  4. 4
    Stjälp upp degen på en mjölad bänk, dela i 4 bitar (för 4 port) och rulla till bollar. Låt vila ytterligare 30 minuter övertäckta. Platta ut varje bit till en rund botten, 20–25 cm i diameter. Se till så att kanterna runtom är lite tjockare. Lägg på två bakpappersklädda plåtar.
  5. 5
    Sätt ugnen på 250°C.
  6. 6
    Topping: Ansa svampen och skär i mindre bitar. Bred mascarponen på bottnarna men spara en kant, ca 2–3 cm, runtom. Fördela svampen över och toppa med pancetta och rosmarin. Ringla över olja och strö över lite flingsalt och peppar.
  7. 7
    Grädda en plåt i taget i mitten av ugnen 8–10 minuter, tills pizzorna fått fin färg. Servera direkt.
Pizza bianco med kantareller, pancetta och rosmarin — Foodbible