Risotto som i Lido di Ostia
En enkel men lite smålyxig risotto som har rena smaker och som kan ätas som den är med en bit bröd men som också är god förstärkt med till exempel räkor eller ärter.
Focaccia med tomat och ost
Focaccia som smakar som en hel, liten rätt och ser otroligt god ut. Extra gott med soltorkade tomater och salt, vit ost. Mums!
Tomatbruschetta
Gör vår enkla tomatbruschetta som en klassisk italiensk förrätt. Perfekt för en sommarsamling med vänner, är denna lätta rätt fräsch, god och full av smak
Courgette carpaccio
En enkel sallad som ser fantastisk ut på tallriken. En mix av courgettefärger, doftande mynta och salt ricotta salata gör detta till en fest för sinnena
Bruschetta med aubergine
Bruschetta äts i Italien som tilltugg eller förrätt. Grilla eller rosta brödet, i ugn eller i brödrost, och lägg på härlig aubergine.
Polentabruschetta med tapenade
Idealisk för de som har vetefri eller glutenfri kost
Carpaccio
Carpaccio på oxfilé är en rätt som oftast serveras som förrätt och är typisk för det italienska köket. Det klassiska receptet är att skiva rå oxfilé tunt och lägga upp på en tallrik för att toppas med riven parmesanost, olivolja, basilika, salt, citronsaft och rostade pinjenötter. Vi har uppdaterat receptet med knaperstekt kapris och ostkräm på Svecia och smetana. Lyxig och underbart gott!
Bakad risotto med sparris
Ett recept på bakad risotto med sparris som gör sig bäst som förrätt, och portionerna är anpassade därefter. Risotton kokas halvklart i kastrull och bakas sedan klart i en ugnfast form på grillen.
Arancini
Arancini är små friterade risottobollar som ska avnjutas nyfriterade. Det är toppen att laga arancini om du får över lite risotto. Bollarna fylls med mozzarella och rullas sedan i mjöl, ägg och panko för att sedan friteras gyllene och krispiga. Doppa gärna dina arancini i en dipp på pesto och crème fraiche.
Minisandwiches saltimbocca
En smakbit för att väcka din aptit som en canapé eller tilltugg till ett glas bubbel - perfekt fingerfood för en fest
Svamp Carpaccio med citronette och färsk mejram
En härlig carpaccio på svamp med citronette och färsk mejram som passar perfekt till förrätt. Skiva champinjoner, kantareller och portabellasvamp och placera på tallrik. Ringla sedan över den sötsyrliga dressingen och toppa med mejram före servering.
Carpaccio bläckfisk
Imponera på gästerna med denna förrätt eller fiskrätt som är perfekt för en middagsbjudning. Bläckfisk och rädisor serveras i en delikat vietnamesisk sås
Arancini med svamp
Risotto med svamp är en klassiker. Men allt som är friterad är extra gott! Arancini är friterade kroketter fyllda med krämig risotto. Dessa har underbar smak av svamp och lagrad ost. Umamibomb perfekt som tilltugg till nyår! Detta recept är skapat av Desirée Jaks, Årets Kock 2023.
Viltconsommé med svampfyllda ravioli
I denna exklusiva viltconsommé möts djupa, jordiga smaker från viltfond och rotsaker som morot, lök och selleri, i en perfekt harmoni med krämiga, svampfyllda ravioli. Detta unika recept bjuder på en smakupplevelse som är både rustik och sofistikerad, perfekt för att imponera på dina middagsgäster.
Rödbetscarpaccio
Visa upp rödbetor i en syrlig dressing med ost, valnötter och rucola som garnering – det är en bra samtalsstartare när du underhåller
Truffle arancini
Dessa smakliga arancini-bollar görs extra speciella med smakerna av tryffel och piggost. De är perfekta som förrätt eller som canapéer på en fest
Focaccia med rosmarin
Nygräddad focaccia med smulad ost och hackad rosmarin sätter fantastisk medelhavsprägel på hela måltiden. Njut brödet som det är eller med en klick smör.
Bruschetta med lufttorkad skinka
Upplev sommarens sötma i en smakrik bruschetta, där solmogna tomater, krispig lök och doftande basilika möter den salta, lufttorkade skinkan. Detta är en perfekt förrätt som kombinerar Italienska smaker med enkelhet och elegans.
Bruschetta med champinjoner
Låt dig förföras av den aromatiska smaken av sautérade champinjoner och färska rucolablad på knaprigt lantbröd, allt sammanfogat med en hint av vitlök och en stråle av olivolja. Detta enkla men eleganta tilltugg är en perfekt kombination av jordiga och fräscha smaker som kommer att förhöja dina middagsbjudningar.
Bruschetta med svamp och serranoskinka
I denna smakrika bruschetta kombineras trattkantareller eller champinjoner med söta fikon och salta skinka, allt på en krunchig skiva formfranska. Det är en perfekt förrätt eller snack som kommer att förhöja dina middagar med sin unika smakkombination av jordiga, söta och salta toner.
Snittar med carpaccio, lagrad ost och pinjenötter
I denna exklusiva aptitretare möts smakerna från den möra oxfilén med den friska rucolan och de krispiga pinjenötterna, allt på ett knaprigt bröd och smaksatt med citron och basilika. Detta är en smakupplevelse som tar carpaccion till en ny nivå, perfekt för att imponera på dina gäster.
Vego risotto med champinjoner
I denna härliga vego risotto möts de nätta smakerna av champinjoner och gula lökar i perfekt harmoni med den krämiga avoriorisen och den salta parmesanosten. Risotton är enkel att tillaga och erbjuder en smakupplevelse som är både njutningsfull och tillfredsställande.
Carpaccio på hälleflundra
Upplev den exotiska smaken av hälleflundra i en fräsch och kryddig carpaccio, där lime, wasabipasta och en hint av vinäger skapar en unik och spännande smakupplevelse. Med olivolja som avrundar rätten blir detta en läcker och hälsosam måltid som kommer att imponera på dina middagsgäster.
Enkla vitlöksbröd (bruschetta)
Låt doften av ugnsrostad baguette fylla ditt hem, smaksatt med det rika och aromatiska från olivolja och vitlök. Detta enkla vitlöksbröd är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja dina måltider till en ny nivå.