Snittar med carpaccio, lagrad ost och pinjenötter
Medel

Snittar med carpaccio, lagrad ost och pinjenötter

I denna exklusiva aptitretare möts smakerna från den möra oxfilén med den friska rucolan och de krispiga pinjenötterna, allt på ett knaprigt bröd och smaksatt med citron och basilika. Detta är en smakupplevelse som tar carpaccion till en ny nivå, perfekt för att imponera på dina gäster.

🍽️16 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Skiva oxfilén tunt. Lägg skivorna mellan två inoljade bakplåtspapper. Kavla så skivorna blir riktigt tunna.
  2. 2
    Lägg ut skivorna på plastfolie så de bildar en rektangel. Finriv osten över köttet. Strö över citronskal och pressad saft. Salta och peppra. Sprid ut rucola och basilika.
  3. 3
    Rulla till en tajt rulle allt eftersom du drar bort folien. Plasta in igen och låt ligga i kylskåp minst 30 min.
  4. 4
    Stansa ut små rundlar av brödet - 4 st per skiva. Stek skivorna på båda sidor i smör tills de blir gyllene. Låt svalna på galler.
  5. 5
    Skär carpacciorullen i 16 skivor med en vass kniv. Placera på brödet. Ringla över olivolja och toppa med pinjenötter. Klipp över krasse och avsluta med en generös nypa flingsalt.