Focaccia med tomat och ost
Avancerad

Focaccia med tomat och ost

Focaccia som smakar som en hel, liten rätt och ser otroligt god ut. Extra gott med soltorkade tomater och salt, vit ost. Mums!

⏱️70 min
🍽️24 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula jästen i en bunke. Rör ut den med vattnet.
  2. 2
    Tillsätt salt, smör- & rapsolja, kvarg, durumvete och vetemjöl. Arbeta degen smidig. Den ska vara ganska lös.
  3. 3
    Låt jäsa under bakhandduk ca 45 min.
  4. 4
    Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
  5. 5
    Smörj en långpanna, 30x40 cm, med rikligt med smör- & rapsolja.
  6. 6
    Tryck ut degen i långpannan. Pensla degen med oljan från osten.
  7. 7
    Tryck ner soltorkade tomater, vitost och rosmarin i degen.
  8. 8
    Strö över salt.
  9. 9
    Låt jäsa i ytterligare 15 min.
  10. 10
    Grädda brödet mitt i ugnen ca 25 min.
  11. 11
    Låt svalna något. Lyft sedan upp brödet och låt det svalna på galler.
  12. 12
    Skär focaccia i bitar och servera direkt.
  13. 13
    Frys in det brödet som inte går åt.