Aubergine Mozzarellasandwicher
Dessa aubergine mozzarellasandwicher är en lätt vegetarisk rätt med många möjligheter att anpassa efter din smak och budget.
Aubergine-fatteh
Fatteh är en populär traditionell rätt i mellanöstern, speciellt med fatteh är de stekta brödbitarna vars tillbehör kan varieras i all oändlighet. Här kombineras färsfylld aubergine med färdig tomatsås som gör rätten både god och snabblagad.
Aubergine dhal med tomat och lökraita
Denna komfortmat av kikärts- och linsscurry ger alla fem av dina 5 om dagen. Den är kryddad med gurkmeja och ingefära och toppad med en kalciumrik raita
Aubergine- och getostsallad med mynta-chilidressing
Fylld med kraftfulla smaker, kontrasterar denna vegetariska huvudrättsallad den jordiga getosten med en syrlig dressing och rostade grönsaker
Aubergine med kryddstark aprikostabbouleh
Denna auberginepaket ser mycket dramatisk ut, men är faktiskt mycket enkelt
Aubergine- och paprikasallad
En ljus tallrik med grillade medelhavsväxter är ett fantastiskt tillbehör till grillat eller barbecuekött
Klibbig aubergine- och tomatsallad
Kombinera auberginer och arvstomater för att göra denna somriga sallad. Den är den perfekta sidorätten att njuta av utomhus med grillat kött
Auberginegryta med fänkål och rostade kikärter
Auberginen kokas in med en massa smak - timjan, vitlök, fänkål och äpple. Rostade kikärter ger smak, knaprighet och protein.
Öppen lasagne med aubergine och krämig grönkålspesto
I denna vegetariska variant med färska lasagneplattor blir den klassiska italienska favoriten både snabb och god! Grönkålspeston gör lasagnen extra smakrik och krämig.
Auberginegratäng
Denna auberginegratäng är en vegetarisk variant på grekisk moussaka. Enkel och sanslöst god!
Grillad aubergine med getost och rostat plattbröd
Kraftfulla smaker och mycket crunch - du kommer inte ens märka att du äter en superhälsosam sallad
Aubergineburgare med blåmögelost
Upplev en smakexplosion med dessa krispiga aubergineburgare, panerade med panko och fyllda med saftiga rödlökar och en hint av citron, perfekt matchade med den krämiga blåmögelosten. Detta är en vegetarisk burgare som inte kommer att lämna dig besviken.
Marockansk aubergine- och kikärtsallad
Denna sallad är läcker att servera med grillat, eller servera med couscous för en vegetarisk lunch
Rökig auberginedipp & grillade poppadums
Om du vill ha något att knapra på är det här perfekt som förrätt, bara skopa upp och njut
Auberginer & feta med chili
Läckert serverat med trianglar av rostat pittabröd, hummus och färsk mynta
Svampfylld aubergine
I detta recept kombineras de mjuka, kokta auberginerna med en smakrik fyllning av sautérade champinjoner, gul lök och färsk persilja, allt mögsamt bundet samman med en klick turkisk yoghurt. Resultatet är en smakupplevelse som är både fräsch och umami-rik, perfekt för en sommarmiddag eller en varm höstkväll.
Krämig aubergine- och tomatpastasallad
Vi har använt fullkorns spaghetti i den här snabba och enkla middagen för att öka fiberinnehållet. Den ger fyra av dina fem om dagen tillsammans med C-vitamin och järn
Ugnsbakade auberginer med vetesallad
Ugnsbakade auberginer möter en färgsprakande vetesallad i denna smakrika rätt, där söta körsbärstomater, krämig bearnaisesås och en hint av lime och oregano skapar en oförglömlig kulinarisk upplevelse. Med sin kombination av mjuka, ugnsbakade auberginer och en fräsch, örtig sallad erbjuder denna rätt en perfekt balans av texturer och smaker.
Gratinerade auberginer
Härligt mättande grönsaksrätt som bara behöver lite bröd som tilltugg.
Rökt auberginepuré
Detta är utmärkt att servera med grillat kött eller kyckling och fungerar också som en enkel lunch för vegetarianer
Grillade auberginer med yoghurt och mynta
Fungerar utmärkt som förrätt, tillbehör till grillat kött eller fyllning i ciabatta
Potatisgratäng med aubergine
I denna otroligt smakrika potatisgratäng möts auberginens djupa, jordiga toner med den krämiga potatisens mildhet, allt sammanfogat med den färska rosmarinen och en gnutta smör. Resultatet är en härlig, komfortmat som kommer att värma hjärtat och smaken.
Vegetarisk moussaka med aubergine och citron
En vegetarisk variant på klassisk moussaka från Grekland. Skivor av aubergine steks krispiga i smör- & rapsolja för att sedan varvas med potatis, kryddigt sås med smak av ajvar samt en krämig röra på KESO® Cottage cheese smaksatt med lök och citron. Servera en krispig grönsallad till denna vegetariska gratäng.
Fläsk- och aubergine-stek med nudlar
Njut av denna snabba och hälsosamma fläsk- och aubergine-stek på hektiska vardagskvällar. Detta recept för två ger dig också rester för att göra fläsk- och aubergine-salladskålskålar till lunch nästa dag