Gratinerade auberginer

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
2. 2
   Dela auberginerna på längden och gröp ur dem med en sked. Pensla auberginehalvorna invändigt med lite av olivoljan och lägg dem i en ugnssäker form.
3. 3
   Stek i mitten av ugnen ca 15 min.
4. 4
   Grovhacka det urgröpta aubergineköttet och lägg det i en skål.
5. 5
   Blanda det med resten av olivoljan, crème fraiche, ströbröd, ägg, vitlök, salt och peppar.
6. 6
   Riv osten. Rör ner hälften av osten i aubergineröran.
7. 7
   Fördela fyllningen i auberginehalvorna.
8. 8
   Blanda örterna med resterande ost och strö det över auberginerna. Gratinera i ugnen ca 25 min.