Blinier med rödbets- och pepparrotsgravad lax
Råbiff med avokadomousse, söta blinier och löjrom
I denna exklusiva rätt möts smakerna av fräscha avokador, krämiga vispgrädde och salt kalixlöjrom i en elegant kombination med den mjuka oxfilén. Söta blinier och en hint av blomsterkrasse förhöjer upplevelsen av denna lyxiga råbiff.
Kålpudding med getmesesås
Här har den svenska klassikern kålpudding blivit upphottad med karamelliserad vitkål och nötfärs med en touch av kanel. Lägg till detta en ljuvligt len sås med sin bas i norsk getmesost.
Crock Pot Kalua Pork
Den här LÄTTA 3-ingrediensrätten i långsamkokare har blivit en stapelvara i mitt hus. Det är SÅ enkelt, barnvänligt och det räcker till flera måltider.
Långkok på koreanska
Ett mustigt långkok på högrev och lite av en blinkning till den koreanska rätten bibimbap där marinerat kött bjuds i en skål med ris och grönsaksplock. Laga gärna högrevsgrytan en dag eller två i förväg – den blir bara godare ju längre den står.
Mandeltårta
Med smördeg och en krämig fyllning är det ingen överraskning att denna rätt har blivit en klassiker
Báhn mì
Den här vietnamesiska sandwichen, Bahn mi, har blivit en världshit på senare år och jag förstår verkligen varför. Den är en perfekt mix där Asien-möter-Väst! Man kan variera påläggen på en mängd olika sätt. Min version är ganska basic. Receptet kommer från boken "Street food". Boken ges ut av Bonnier Fakta.
Inlagd lax med gurka och hovmästarmajonnäs
Ett laxrecept som är både nyskapande och klassiskt, med en tydlig blinkning till egeninlagd sill och med en gammal favorit i ny dräkt: hovmästarsås byggd på en grund av majonnäs. En av våra mest spännande nya laxrätter.
Laxpudding på rester
Att laga laxpudding på rester är ett smart sätt att laga en ny rätt av ingredienser som blivit över. Kallrökt eller gravad lax och kokt potatis får här nytt liv i den goda gratängen.
Filipino Adobo Chicken
Filipino Adobo Chicken – Kyckling kokt i vinäger och sojasås med mycket vitlök. Denna enkla, mustiga kycklingrätt har blivit en stapelvara i mitt hem. Medan detta puttrar, kommer ditt kök att fyllas med en berusande söt och sur doft som kommer att
Brässerad Fläsksida
Vanlig fläskrätt i det Kinesiska köket som innehåller endast enkla ingredienser, men med en del matlagningsteknik så utvinns en massa goda smaker. Efter att rätten fått stå och puttra i en timma så har köttet blivit riktigt mört och fettet bara smälter i munnen.
Renfilé med blåbärssås
En hyllning till skogen och Norrbotten. Denna rätt andas värme och harmoni, och har under åren blivit lite av min paradrätt. Recept från Nazuks goda – från chimichurri till köttbullar (Bonnier Fakta).
Bo Kho – vietnamesisk köttgryta
I den vietnamesiska köttgrytan Bo Kho möts smakerna av Asien i en rik och aromatisk soppa, där saftiga köttbitar från oxsvans eller högrev kokas långsamt med en blandning av gula lökar, vitlök, ingefära och exotiska kryddor. Detta ursprungligen franskinspirerade recept har blivit en älskad del av vietnamesisk matkultur, med en djup och komplex smakprofil som kommer att förföra dina smaklökar.
Grönsaks- och getostquiche
Denna quiche ser inte bara bra ut, den smakar verkligen sommar med sina färska och färgglada grönsaker
Färsk spenat- och ansjovistärt
Denna sofistikerade quiche är lätt smart nog för en middagsbjudning