Stek- och rostade schalottenlökspaj med en senapskorpa
Byt ut din söndagsstek mot en värmande paj rakt från ugnen
Grillade lammburgare med aubergine- och tomatröra
I dessa saftiga lammburgare möts smakerna av Medelhavet, med lammfärs, schalottenlök och vitlök som ger en djup och rik karaktär. När de serveras med en fräsch aubergine- och tomatröra skapas en perfekt balans av smaker och texturer.
Oxfilé med spanska smaker
I detta exklusiva recept möts oxfiléns rika smak med de varma, spanska influenserna från schalottenlökfond, torkad timjan och en hint av sambal oelek, allt på en och samma plåt tillsammans med blandade rotfrukter. Resultatet är en smakupplevelse som är både sofistikerad och enkel att tillaga.
Roast beef sirloin & béarnaise dauphinoise
Imponera på dina gäster med en intensivt smakrik, pepparströsslad sirloinbit. Servera tillsammans med våra potatis dauphinoise, berikade med dragon, schalottenlök och gruyère
Sauerkrautpierogi
Varianter av dessa läckra dumplings finns över hela Östeuropa. Olia's är fyllda med syrlig surkål, krispig kål och krispiga schalottenlökar
Pljeskavica
Pljeskavica är street food från Balkan. Det är en saftig och smakrik burgare som helst serveras i nybakat lepinjabröd, men det funkar även med pitabröd. Brödet fylls med kajmak, ajvar, rödlök, saltgurka och paprika Otroligt gott och smakrikt. Avnjut den gärna med iskall ayran!
Pizzetta bianca med fänkål och stora räkor
Små, tunna pizzor utan tomatsås – toppade med krämig mozzarella, syrlig fänkål och saftiga räkor. Perfekta som förrätt, till plock eller på buffébordet.
Kräftor och musslor med citron och vitlök
I detta recept möts havets läckerheter i en smakrik kombination av kräftor och musslor, som smaksätts med en fräsch och aromatisk blandning av citron, vitlök och olivolja. Resultatet är en lätt och välsmakande rätt som bjuder på en perfekt balans av smaker och texturer.
Pizzetta bianca med örter och pancetta
Små, lyxiga pizzor utan tomatsås – toppade med krämig mozzarella, salt pancetta och en örtolja full av smak. Pizzetta bianca är perfekt som plockmat till helgmyset, som förrätt eller som en elegant del av en buffé.
Pizza bianca med primörer
I denna läckra pizza bianca möts smakerna av fräscha primörer med en perfekt balans av olivolja, ägg och kryddor, allt på en grund av nybakt, luftig deg. Resultatet är en unik och välsmakande pizza som kommer att förhöja dina middagsupplevelser.
Kyckling med couscous och vitlöksyoghurt
Fräsch kycklingrätt som serveras med smakrik couscous och läckert sting i vitlöksyoghurten.
Bakad torskrygg med vitvinssås och gräslöksolja
Ansjovis får upp sältan i såsen och ger en härlig smak åt den bakade torskryggen. Receptet har skapats av Filip Fastén, Årets Kock 2014.
Gräddbakad kyckling med variation på blomkål
Detta är Johan Backeus, Årets Kock 2017, vinnarrätt i en förenklad version. Vinnarrätten gjordes på fasan som Johan här bytt ut mot kyckling. Receptet är lite pyssligt, så ta dig tid att läsa igenom det ordentligt innan du börjar laga.
Oxfilé med svartrötter och ugnsbakat äpple
Härligt viltsmakande sås, ”fattigmanssparris” och söta äpplen förnyar den klassiska oxfilén.
Oxfilé med trattkantarellsås och hasselbackspotatis
Oxfilé med trattkantarellsås och hasselbackspotatis är en kulinarisk dröm som förenar de mest exklusiva smakerna. Med saftiga oxfiléskivor, krispig hasselbackspotatis och en rik trattkantarellsås skapas en obeskrivlig gastronomisk upplevelse som kommer att imponera på dina middagsgäster.