Oxfilé med spanska smaker
Avancerad

Oxfilé med spanska smaker

I detta exklusiva recept möts oxfiléns rika smak med de varma, spanska influenserna från schalottenlökfond, torkad timjan och en hint av sambal oelek, allt på en och samma plåt tillsammans med blandade rotfrukter. Resultatet är en smakupplevelse som är både sofistikerad och enkel att tillaga.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  2. 2
    Salta och bryn köttet runt om i smör i en stekpanna.
  3. 3
    Skala och skär rotfrukterna i bitar. Lägg rotfrukter och kött i en långpanna.
  4. 4
    Häll på rödvin och fond. Krydda med timjan.
  5. 5
    Stek i mitten av ugnen 30–40 min tills köttets innertemperatur är 55–60°.
  6. 6
    Rör ihop chilismöret.
  7. 7
    Skiva köttet och lägg det ovanpå rotfrukterna. Strö över flingsalt och klicka på chilismöret.
  8. 8
    Höj temperaturen i ugnen till 250° eller 225° varmluft.
  9. 9
    Gratinera i mitten av ugnen ca 5 min.