Oxfilé med svartrötter och ugnsbakat äpple

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på ° eller 180° varmluft.
2. 2
   Skala svartrötterna och skär dem i 10 cm långa bitar.
3. 3
   Blanda dem med smör-&rapsolja, timjan, salt och peppar i en ugnssäker form. Tillaga i mitten av ugnen ca 30 min.
4. 4
   Dela äpplena i halvor och ta bort kärnhusen. Lägg 1 tsk smör och 1 tsk socker på varje äppelhalva. Lägg dem i formen med svartrötter och fortsätt tillaga ca 15 min.
5. 5
   Skala lök och palsternacka och skär i små bitar.
6. 6
   Blanda grädde, enbär och kalvfond i en kastrull. Lägg ner lök och palsternacka och koka tills palsternackan är mjuk.
7. 7
   Mixa till en slät sås och smaka av med salt och peppar. Späd med vatten till önskad konsistens.
8. 8
   Skär köttet i 4 skivor. Salta och peppra och stek dem i smör i varm stekpanna ca 2 min på varje sida. Servera med svartrötter, äpple och sås.